據悉，本屆廚師節以“創新技藝·匠心傳承·繁榮餐飲·味享世界”為主題，由中國烹飪協會主辦，是中國商務部中華美食薈系列活動之一。活動通過會議論壇、表彰盛典、專項賽事、宴席展示、中西方頂級廚藝對話等形式，為中國餐飲烹飪行業搭建展示精湛烹飪技能、助力海內外同行相互切磋的全國性大平臺，更為福建全省餐飲從業者搭建起推廣弘揚閩菜文化、帶動餐飲消費、拉動經濟增長、促進餐飲行業高質量發展的平臺。
泉州市商務局相關負責人介紹，此次泉州積極發動組織泉州餐飲烹飪行業協會、泉州風味小吃公會、泉州老字號協會、晉江深滬小吃公會等多個餐飲行業協會和企業參展，為泉州市餐飲行業提供成果展示、經驗交流、商貿對接平臺，進一步打響世遺泉州美食文化名片。
泉州市商務局自2021年起致力於打造“最閩南”美食IP，通過美食節的開展、美食高峰論壇的舉辦、美食廣告片的推廣，邀請國內美食界大咖論道泉州美食、為泉州美食產業建言獻策，進而推廣泉州“最閩南”的美食概念。“借助中國廚師節的寬廣舞臺，我們將繼續推廣‘最閩南’泉州美食IP，採取美食線下嘉年華和線上文化推廣的模式，進一步完善豐富美食節的活動形式和內容，力爭每年有一場現象級的美食盛會與大家見面，助力泉州爭創‘世界美食之都’。” 泉州市商務局相關負責人表示。
