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每年農曆正月十五為上元節,也稱「元宵節」,是我國三大傳統節日之一,屆時,各地都會用各種方式來慶賀元宵佳節。眼下,節日將近,德化縣春美鄉春美村的一座庭院中,村民們正在共同製作著節日傳統美食——甜煎粿。
「我從一二十歲就開始學做『豆六』這種傳統美食,逢年過節或者誰家有喜事,大家都會幫忙一起做,非常熱鬧喜慶。」春美村村民陳淑金說。據瞭解,「豆六」由糯米製成,不易變質,又有助於暖脾胃,也被作為供奉的食品,是當地村民每逢佳節喜事必不可少的美食。
在元宵節的前兩天,村民們商量著一起趕早把閩南傳統美食「豆六」做好,以便迎接佳節的到來。大家聚在一起,各自分工,有的在一旁的柴火灶中翻炒著南瓜,將南瓜塊煮熟碾碎做成南瓜泥;有的將紅糖撒入提前攆好的糯米粉中,再倒入南瓜泥揉成麵團;有的將麵團揉成小塊,逐一放入油中煎煮,不一會兒的功夫,一個個金黃滾燙的甜煎粿便製作完成了。
吃上一口甜甜的甜煎粿,人們感受著甜蜜的滋味,增添了節日儀式感、氛圍感。同時,傳統美食也承載著他們對未來甜蜜生活的美好期盼,更是喚起深藏在內心和記憶中的鄉愁情懷。(吳有森 陳春迎)