週六. 9 月 26th, 2020

台中7-11販售皮蛋 銅超標1.5倍

【記者彭勝勝郎台中報導】台中市政府衛生局抽驗市面上的賣場超市、雜貨商店等皮蛋、蜜餞及嫩薑,檢驗鉛、銅等重金屬及防腐劑、二氧化硫甜味劑及法規外色素等項目,共抽驗108件,檢驗結果1件皮蛋不合格。
市府衛生局表示,這次抽驗不合格產品是在東區統一超商股份有限公司台中市第80分公司抽驗的「金牌功夫皮蛋(110/盒)」,檢出「重金屬:銅11.9ppm」(標準:5ppm以下),經調查來源是屏東市的某食品公司,衛生局除立即通知抽驗門市下架產品外,並速移至屏東縣政府衛生局後續辦理。
「皮蛋」是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固,逐漸轉為透明化,使質地軟Q及富彈性,部分業者為提高製成率可能添加硫酸銅或氧化銅,造成過量添加而超標,若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適,如腸胃症狀及影響肝、腎功能。
衛生局提醒,消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性,留意保存環境是否衛生完善且可選擇信譽良好商家購買

中市衛生局抽驗統一超商綠都門市皮蛋。﹙記者彭勝郎攝﹚