週三. 9 月 30th, 2020

台中福華端午粽吹小麥養生風

台中福華今年與外埔區公所合作,選用當地小麥為食材之一製作的「麻香素菇粽」。(記者林獻元翻攝)
【記者林獻元台中報導】端午節在即,台中福華飯店今年嚴選在地好食材,推出以「外埔小麥」入粽的健康粽,以及獲得全台飯店評比第二名佳績的「紅麴金黃流沙粽」,還有經典不敗的傳統口味湖洲吉品鮑魚粽2入,搭配麻香素菇粽2入、紅麴黃金流沙粽及抹茶芝麻流沙粽各2入,主廚養生金菇粽組養生價$1280元,5月16日前訂購再享早鳥85折優惠$1088元,企業贈禮的好選擇,即日起即可提貨。
台中福華今年特別與外埔區公所合作,選用當地小麥為食材之一製作的「麻香素菇粽」($260/顆),以老薑加入黑麻油爆香,再加入鮮猴頭菇、杏鮑菇、乾香菇、栗子煨煮作為餡料,最後包入圓糯米及小麥,讓消費者可以品嚐到食物的原味。
福華飯店指出,以往健康料理只強調少鹽少油的訴求,今年加入在地食材元素,飯店主廚親自下田勘查小麥的品質,與農民溝通,除講求健康原味概念外,也強調優質食材,從產地到餐桌,飯店從食物源頭就把關。
招牌的「湖洲吉品鮑魚粽」($330/顆),將紅蔥頭及干貝先炸過,再與生糯米調味拌勻,依序包入乾香菇、栗子、梅花肉、吉品鮑魚、中油、鹹蛋黃,不但保有食物原味,口口都嚐得到飯店主廚精湛的功夫。
另外還有創意粽系列,紅麴黃金流沙粽($120/顆)及抹茶芝麻流沙粽($120/顆),熱呼呼的流沙餡,即使放冷,Q彈的外皮,口感十足,廣受孩童歡迎。而首次推出的「泰式打拋雞肉粽」($230/顆),餡料豐富,內有土雞腿肉、鴿蛋、洋菇、小蕃茄,加入打拋醬汁,最後放入九層塔做為餡料,再將圓糯米及泰國香米蒸熟調為拌勻,多層次的口感,讓人一口接一口,讓夏季好開胃。
福華飯店表示,自即日起至5月26日止皆可訂購(5月16日前訂購享早鳥85折優惠),禮籃組有兩款選擇,極品鮑雞御粽組$1180(湖洲吉品鮑魚粽3入+泰式打拋雞粽2入);主廚養生金菇粽組$1280(湖洲吉品鮑魚粽2入+麻香素菇粽2入+紅麴黃金流沙粽2入+抹茶芝麻流沙粽2入)。另端午節連假(5月27、28日)凡訂房入住者,即贈端午香包乙個。