週三. 9 月 30th, 2020

茶農陳兵 解密名間松柏長青茶

松柏嶺受天宮委員陳兵的埔中茶圖。﹝記者陳良安攝﹞

陳兵、卓新夫婦經管「小鄉村製茶廠」留影。﹝記者陳良安攝﹞

埔中村唯一茶農敬奉的福德土地公廟。﹝記者陳良安攝﹞
蔣經國先生任行院長巡視茶區 茶農以茶恭迎 院長認為茶品質極佳遂取名
【本報南投特派陳良安報導】南投縣名間鄉的松柏長青茶由來,原名「埔中茶」,產地遍佈於松柏嶺(現今埔中村),氣候涼爽,雲霧瀰漫,十分適合種茶。松柏長青茶在台灣的茶業發展史上,開發極早。
根據名間鄉埔中村15號松柏嶺受天宮60歲委員陳兵的說法:於康熙56年(西元1717年),諸羅縣志云:「水沙連內山,茶甚夥,味別,色綠如松蘿,山谷深峻,性嚴冷,能卻暑消脹,然路險,又畏生番,故漢人不敢入採。」古之水沙連,即現今竹山附近自埔里社之五城堡,經集集堡、沙連堡至濁水溪一帶;由此記載中,僅知有產茶。
雍正年間(1723~1735年),赤崁筆談提及:「水沙連在深山中,果木蔽虧,霧露濃密,晨曦晚照,遮不能及,色綠如松蘿,性極寒,療熱症最效,每年通事與各番議明,入山焙製。」這可能是有關製茶的最早記載。
民國廿六年聘安溪茶師王德到松柏坑指導製茶技術;廿八年又得茶師王泰友指導安溪製茶法,由於得到兩位茶師之指導,很快就將製茶技術改良為布球製茶法;即仿安溪鐵觀音的製茶方法,因此製茶技術更為進步。
松柏坑茶在台灣的茶業發展史上開發極早,初期本區所產茶葉在內銷市場上知名度較低,銷路不易打開,以致茶農生活清苦,民國63年蔣經國先生任行政院長時,曾六臨松柏嶺巡視,茶農以當地所產的茶款待。經國先生細品松柏茶的芳香及滋味,讚不絕口,遂取名為松柏長青茶。
小鄉村製茶廠老板陳兵茶農指說:松柏嶺茶稱「松柏長青茶」,原名「埔中茶」。生產於南投縣名間鄉的松柏嶺(舊稱埔中),地屬八卦山脈的最南端,氣候涼爽,十分適合種茶,茶園多分佈在200至400公尺之間的台地,目前茶園面積達2500公頃。
1975年:蔣經國先生任行院長巡視茶區,茶農以茶恭迎,院長認為茶品質極佳,命名「松柏長青茶」。皇帝嘴的靈驗,從此該茶區終年長青,四季都有茶可採收。在此之前稱為埔中茶種或松柏坑仔茶。
後來又由農林廳及南投縣政府督導推動「松柏長青茶」復興計劃,逐年編列經費補助農機及改進茶葉生產技術,如今該茶區已進入省工機械化栽培製造,而且此地所產的茶菁葉質柔軟,加上機械化的製造,品質均一,使「松柏長青茶」在國內茶葉市場佔有極重要的地位。