週五. 7 月 30th, 2021

【青年公社】台胞青年千人夏令營學子體驗舌尖上的四川

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麻辣火鍋、回鍋肉、水煮魚、麻婆豆腐、夫妻肺片……說起川菜,全天下的食客都激動不已。7月12日,由四川省台灣同胞聯誼會、成都市台灣同胞聯誼會主辦,西南交通大學協辦的「全國台聯2017年台胞青年千人夏令營四川‧成都分營活動」走進成都川菜博物館,瞭解川菜知識,體驗川菜文化傳承,學習製作經典川菜。大家盛讚:「好棒的活動,充實又有成就感!」
一進博物館,四川美食之都的淵源就呈現在同學們面前。作為世界唯一以菜系文化為陳列內容的活態主題博物館,這裡陳列著不少老四川的寶貝:戰國時期至今的3000多件川菜飲食器皿、與川菜有關的文字書籍和圖稿、全國最大的灶王祠、川菜與歷史文化名人背後的故事……川菜之魂——郫縣豆瓣的製作現場更是壯觀。上百口大缸整齊排列,揭開蓋子,濃郁的醬香撲鼻而來,赤紅的豆瓣讓人食慾大開。讓同學們在視覺、味覺上感受到川菜文化的博大精深與獨特魅力。

觀看大師傅蒙眼切銀絲面的炫酷神技(四川省台聯供圖)
體驗「川菜之魂」郫縣豆瓣的製作工藝(四川省台聯供圖))

「麻辣、紅油、煳辣、酸辣、蒜泥、薑汁、豉汁、茄汁、五香、糖醋……第一次知道川菜的口味竟然如此之多!」館內對川菜的味型與特點做了詳盡介紹,不僅讓台灣同學驚呆了,就連在四川居住多年的志願者同學也嘖嘖稱奇!原來川菜不僅僅是麻辣,還兼容並包了其他菜系的特色,這與明末清初的「湖廣填四川」有關,各地人來到四川定居,使得四川成為了飲食文化的彙集之地。聽聞工作人員的介紹,小夥伴們大呼「漲知識」。
聽說可以學做川菜,小夥伴們樂壞了。穿上廚師服,戴上廚師帽,拿起大勺大鏟,操作起鍋碗瓢盆,在川菜大師的指導下,大家有模有樣體驗起當大廚的滋味。涼菜、熱菜、點心,夫妻肺片、宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮牛柳……一道道耳熟能詳的川菜接連在同學們手中誕生。特別是做宮保雞丁時出現的火焰特效,令同學們大呼過癮。

繁忙的大廚們(四川省台聯供圖)
麻辣鮮香的四川小吃,吃了一碗還想一碗(四川省台聯供圖))

體驗之後,大家開始互相品嚐作品,紛紛感歎「這是最美味的一餐」。本以為用餐環節就是最後,沒想到後面還有振奮人心的環節。廚師長親自為每一位同學頒發「川菜達人」證書,表彰同學們的初級廚神身份!在高亢的音樂聲中,在全體營員的注目下,「廚神們」一一閃亮登場,現場氣氛熱烈非凡。

宮保雞丁,火焰特效100分(四川省台聯供圖)
我們在做糯米熊貓哦(四川省台聯供圖)
「大廚」們準備好了(四川省台聯供圖)

「川菜具有悠久的歷史和文化底蘊,川菜文化富於包容性、創造性和獨特性,與蜀文化一脈相承。希望同學們以川菜為媒,對蜀文化有更多的認識,更深的體會。」四川省台聯副會長馮雪菊表示。(中國台灣網、四川省台聯聯合報導)

銀鷹計劃台灣青年揚帆出海 乘風破浪感受「海潮文化」。(廈門銀行 供圖)

「銀鷹計劃」台灣青年揚帆出海 乘風破浪攜手共進

為讓台灣青年學生更好地融入廈門銀行企業文化–「海潮文化」,體驗和感受廈門「海的魅力」,廈門銀行組織2017年「銀鷹計劃」在廈門的79位台灣青年實習生,從兩岸文化傳承意義凸顯的「五緣灣」帆船基地揚帆出海,體驗「充滿激情、團隊協作、不怕困難、堅忍不拔」的帆船精神。
在中國銀行業監督管理委員會的支持下,全國金融青年聯合會、中國銀行業協會組織開展了「銀鷹」台灣青年暑期實習項目計劃(簡稱「銀鷹計劃」)。廈門銀行提供了79個實習崗位,共招募了79位台灣青年學生實習,旨在增進兩岸青年的相互瞭解,促進中華民族同根同種同文的認同感,加快推動兩岸經濟金融融合發展。

銀鷹計劃台灣青年揚帆出海,乘風破浪感受「海潮文化」。 (廈門銀行 供圖)

15日當天,雖然驕陽似火,但同學們揚帆出海的熱情高漲。啟航前,船長詳細介紹了帆船的構成以及在航行過程中的注意事項和團隊配合內容。待風浪適合出發時,所有的帆船同時揚帆起航啦……近海區風浪較小,同學們從另一個角度領略到五緣灣和五緣大橋的美麗。「五緣」,寓意海峽兩岸期盼的團圓及閩台之間的地緣、血緣、文緣、商緣、法緣相承的深意。出了五緣灣區,可遠眺金門和五通碼頭,同學們皆感歎兩岸距離之近。
到了遠海區,船長則根據風向、浪高不斷調整帆船的角度和位置,保證最快速度前行,同學們迎風斗浪,在不斷變化的氣像水文條件中,培養戰勝自然挑戰自我的拚搏精神,攜手共進乘風破浪揚起風帆。
近兩小時揚帆出海的體驗,台灣青年學生更近距離地感受大海的魅力,提升團隊意識和協作拚搏精神。同時,大家從內心深處更加喜歡上了這個美麗的海濱城市——廈門。
結束了帆船體驗後,意猶未盡的同學們歡聚在廈門美麗的環島路海濱,在農家樂自助燒烤。雖然經過下午與海浪的鬥智鬥勇,同學們依然活力滿滿,在歡聲笑語中釋放著青春的活力。
經過短暫的週末活動,同學們即將開始新一周的實習生活,在體驗了「充滿激情、團隊協作、不怕困難、堅忍不拔」的帆船精神後,同學們必將把這種精神狀態投入到接下來的學習和實踐。廈門銀行也期待並相信所有實習同學能作為兩岸交流的使者,堅定目標,乘風破浪,攜手共進揚起風帆。(中國台灣網)

兩岸學生機場合影留念。(中國台灣網 趙苗青 攝)

七彩雲南民族文化研習營完美收官 兩岸青年盼再聚首

17日上午,「七彩雲南民族文化研習營」一行探訪亞洲最大花卉市場——斗南花市。兩岸師生走進電子交易中心拍賣廳、鮮花批發市場、精品花交易區,共同體驗高原特色現代農業型花卉小鎮魅力。至此,「七彩雲南民族文化研習營暨兩岸高校新聞傳播學生暑期交流活動」也圓滿落下帷幕。
在為期一周的活動中,兩岸師生參觀了雲南民族村、西南聯大博物館、大理古城、崇聖寺三塔、喜洲古鎮等文化古跡,近距離觸摸雲南歷史,感受厚重的多民族文化,還探訪雲南電視台、雲南報業集團,並舉辦新聞專業交流座談會、對話大理台商等豐富的研討活動,暢談兩岸新聞傳播事業發展經驗,瞭解台商在雲創業經歷和成功經驗。

台灣師生參觀鬥南花市花卉品牌館。(中國台灣網 趙苗青 攝)
兩岸師生在去機場路上合影留念。(中國台灣網 趙苗青 攝)

遊歷民族村體驗雲南多彩民族風情,漫步大理古城感受歷史印記……來自台灣文藻外語大學的蔡慧君說:「白族姑娘的頭飾,佤族青年的歌舞,還有昨天晚上的過橋米線等等,讓我非常喜歡雲南這些具有民族特色的東西,希望有時間可以再到雲南進行一次深度自助遊。」
「還記得在大理古城跟賣家講價的場景,我第一次知道買東西還可以喊價。」吳俞萱說,研習營讓自己交到很多好朋友,也看到了雲南同學的熱情和包容。大陸營員雲凝安表示,經過交流和接觸,「發現彼此間有很多相同的愛好,聽一樣的歌、看一樣的劇」,大家在活動中互相瞭解,共同進步。
「這裡的創業環境很好。」陳惠慈說:「跟台商前輩座談受益匪淺,我會借鑒前輩們的經驗去規劃未來發展的方向,希望有機會到大陸求學或者創業。」來自台灣南投的女孩張繻升覺得,此行最大的收穫是「朋友」:「小夥伴溫馨的問候、學姐熱情的『壁咚』、學長體貼的照顧都歷歷在目。」張繻升分享心得時說:「短短七天,我感受到了前所未有的溫暖,在這裡跟大家約定台灣見。」

兩岸高校師生在斗南花卉電子交易中心拍賣一廳體驗鮮花拍賣交易。(中國台灣網 趙苗青 攝)

台灣文藻外語大學陳健祥教授表示,短短一周裡,學生們全方位、多角度瞭解雲南民族文化特色,對大陸有了更深入的瞭解和全新認識。他說:「同學們把自己在雲南的所見所聞發佈到FB、INS等社交平台,帶動更多的親人朋友來到雲南、愛上雲南。」
為表達雙方的友誼,雲南師範大學師生與台灣文藻外語大學師生互相贈送禮物,台灣的同學們還特意手寫紀念卡送給大陸小夥伴。「我會牢牢記住你的臉,我會珍惜你給的思念,這些日子在我心中永遠都不會抹去……」17日下午,昆明長水機場,大陸同學對著台灣小夥伴們入關的背影大聲歌唱《再見》,期待日後再聚首。(中國台灣網趙苗青)

 

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