周四. 6 月 17th, 2021

【青年公社】台胞青年千人夏令营学子体验舌尖上的四川

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麻辣火锅、回锅肉、水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片……说起川菜,全天下的食客都激动不已。7月12日,由四川省台湾同胞联谊会、成都市台湾同胞联谊会主办,西南交通大学协办的「全国台联2017年台胞青年千人夏令营四川‧成都分营活动」走进成都川菜博物馆,了解川菜知识,体验川菜文化传承,学习制作经典川菜。大家盛赞:「好棒的活动,充实又有成就感!」
一进博物馆,四川美食之都的渊源就呈现在同学们面前。作为世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆,这里陈列著不少老四川的宝贝:战国时期至今的3000多件川菜饮食器皿、与川菜有关的文字书籍和图稿、全国最大的灶王祠、川菜与历史文化名人背后的故事……川菜之魂——郫县豆瓣的制作现场更是壮观。上百口大缸整齐排列,揭开盖子,浓郁的酱香扑鼻而来,赤红的豆瓣让人食欲大开。让同学们在视觉、味觉上感受到川菜文化的博大精深与独特魅力。

观看大师傅蒙眼切银丝面的炫酷神技(四川省台联供图)
体验「川菜之魂」郫县豆瓣的制作工艺(四川省台联供图))

「麻辣、红油、煳辣、酸辣、蒜泥、姜汁、豉汁、茄汁、五香、糖醋……第一次知道川菜的口味竟然如此之多!」馆内对川菜的味型与特点做了详尽介绍,不仅让台湾同学惊呆了,就连在四川居住多年的志愿者同学也啧啧称奇!原来川菜不仅仅是麻辣,还兼容并包了其他菜系的特色,这与明末清初的「湖广填四川」有关,各地人来到四川定居,使得四川成为了饮食文化的汇集之地。听闻工作人员的介绍,小伙伴们大呼「涨知识」。
听说可以学做川菜,小伙伴们乐坏了。穿上厨师服,戴上厨师帽,拿起大勺大铲,操作起锅碗瓢盆,在川菜大师的指导下,大家有模有样体验起当大厨的滋味。凉菜、热菜、点心,夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮牛柳……一道道耳熟能详的川菜接连在同学们手中诞生。特别是做宫保鸡丁时出现的火焰特效,令同学们大呼过瘾。

繁忙的大厨们(四川省台联供图)
麻辣鲜香的四川小吃,吃了一碗还想一碗(四川省台联供图))

体验之后,大家开始互相品尝作品,纷纷感叹「这是最美味的一餐」。本以为用餐环节就是最后,没想到后面还有振奋人心的环节。厨师长亲自为每一位同学颁发「川菜达人」证书,表彰同学们的初级厨神身份!在高亢的音乐声中,在全体营员的注目下,「厨神们」一一闪亮登场,现场气氛热烈非凡。

宫保鸡丁,火焰特效100分(四川省台联供图)
我们在做糯米熊猫哦(四川省台联供图)
「大厨」们准备好了(四川省台联供图)

「川菜具有悠久的历史和文化底蕴,川菜文化富于包容性、创造性和独特性,与蜀文化一脉相承。希望同学们以川菜为媒,对蜀文化有更多的认识,更深的体会。」四川省台联副会长冯雪菊表示。(中国台湾网、四川省台联联合报导)

银鹰计划台湾青年扬帆出海 乘风破浪感受「海潮文化」。(厦门银行 供图)

「银鹰计划」台湾青年扬帆出海 乘风破浪携手共进

为让台湾青年学生更好地融入厦门银行企业文化–「海潮文化」,体验和感受厦门「海的魅力」,厦门银行组织2017年「银鹰计划」在厦门的79位台湾青年实习生,从两岸文化传承意义凸显的「五缘湾」帆船基地扬帆出海,体验「充满激情、团队协作、不怕困难、坚忍不拔」的帆船精神。
在中国银行业监督管理委员会的支持下,全国金融青年联合会、中国银行业协会组织开展了「银鹰」台湾青年暑期实习项目计划(简称「银鹰计划」)。厦门银行提供了79个实习岗位,共招募了79位台湾青年学生实习,旨在增进两岸青年的相互了解,促进中华民族同根同种同文的认同感,加快推动两岸经济金融融合发展。

银鹰计划台湾青年扬帆出海,乘风破浪感受「海潮文化」。 (厦门银行 供图)

15日当天,虽然骄阳似火,但同学们扬帆出海的热情高涨。启航前,船长详细介绍了帆船的构成以及在航行过程中的注意事项和团队配合内容。待风浪适合出发时,所有的帆船同时扬帆起航啦……近海区风浪较小,同学们从另一个角度领略到五缘湾和五缘大桥的美丽。「五缘」,寓意海峡两岸期盼的团圆及闽台之间的地缘、血缘、文缘、商缘、法缘相承的深意。出了五缘湾区,可远眺金门和五通码头,同学们皆感叹两岸距离之近。
到了远海区,船长则根据风向、浪高不断调整帆船的角度和位置,保证最快速度前行,同学们迎风斗浪,在不断变化的气像水文条件中,培养战胜自然挑战自我的拚搏精神,携手共进乘风破浪扬起风帆。
近两小时扬帆出海的体验,台湾青年学生更近距离地感受大海的魅力,提升团队意识和协作拚搏精神。同时,大家从内心深处更加喜欢上了这个美丽的海滨城市——厦门。
结束了帆船体验后,意犹未尽的同学们欢聚在厦门美丽的环岛路海滨,在农家乐自助烧烤。虽然经过下午与海浪的斗智斗勇,同学们依然活力满满,在欢声笑语中释放著青春的活力。
经过短暂的周末活动,同学们即将开始新一周的实习生活,在体验了「充满激情、团队协作、不怕困难、坚忍不拔」的帆船精神后,同学们必将把这种精神状态投入到接下来的学习和实践。厦门银行也期待并相信所有实习同学能作为两岸交流的使者,坚定目标,乘风破浪,携手共进扬起风帆。(中国台湾网)

两岸学生机场合影留念。(中国台湾网 赵苗青 摄)

七彩云南民族文化研习营完美收官 两岸青年盼再聚首

17日上午,「七彩云南民族文化研习营」一行探访亚洲最大花卉市场——斗南花市。两岸师生走进电子交易中心拍卖厅、鲜花批发市场、精品花交易区,共同体验高原特色现代农业型花卉小镇魅力。至此,「七彩云南民族文化研习营暨两岸高校新闻传播学生暑期交流活动」也圆满落下帷幕。
在为期一周的活动中,两岸师生参观了云南民族村、西南联大博物馆、大理古城、崇圣寺三塔、喜洲古镇等文化古迹,近距离触摸云南历史,感受厚重的多民族文化,还探访云南电视台、云南报业集团,并举办新闻专业交流座谈会、对话大理台商等丰富的研讨活动,畅谈两岸新闻传播事业发展经验,了解台商在云创业经历和成功经验。

台湾师生参观斗南花市花卉品牌馆。(中国台湾网 赵苗青 摄)
两岸师生在去机场路上合影留念。(中国台湾网 赵苗青 摄)

游历民族村体验云南多彩民族风情,漫步大理古城感受历史印记……来自台湾文藻外语大学的蔡慧君说:「白族姑娘的头饰,佤族青年的歌舞,还有昨天晚上的过桥米线等等,让我非常喜欢云南这些具有民族特色的东西,希望有时间可以再到云南进行一次深度自助游。」
「还记得在大理古城跟卖家讲价的场景,我第一次知道买东西还可以喊价。」吴俞萱说,研习营让自己交到很多好朋友,也看到了云南同学的热情和包容。大陆营员云凝安表示,经过交流和接触,「发现彼此间有很多相同的爱好,听一样的歌、看一样的剧」,大家在活动中互相了解,共同进步。
「这里的创业环境很好。」陈惠慈说:「跟台商前辈座谈受益匪浅,我会借鉴前辈们的经验去规划未来发展的方向,希望有机会到大陆求学或者创业。」来自台湾南投的女孩张繻升觉得,此行最大的收获是「朋友」:「小伙伴温馨的问候、学姐热情的『壁咚』、学长体贴的照顾都历历在目。」张繻升分享心得时说:「短短七天,我感受到了前所未有的温暖,在这里跟大家约定台湾见。」

两岸高校师生在斗南花卉电子交易中心拍卖一厅体验鲜花拍卖交易。(中国台湾网 赵苗青 摄)

台湾文藻外语大学陈健祥教授表示,短短一周里,学生们全方位、多角度了解云南民族文化特色,对大陆有了更深入的了解和全新认识。他说:「同学们把自己在云南的所见所闻发布到FB、INS等社交平台,带动更多的亲人朋友来到云南、爱上云南。」
为表达双方的友谊,云南师范大学师生与台湾文藻外语大学师生互相赠送礼物,台湾的同学们还特意手写纪念卡送给大陆小伙伴。「我会牢牢记住你的脸,我会珍惜你给的思念,这些日子在我心中永远都不会抹去……」17日下午,昆明长水机场,大陆同学对着台湾小伙伴们入关的背影大声歌唱《再见》,期待日后再聚首。(中国台湾网赵苗青)

 

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