週五. 5 月 7th, 2021

鹿谷美食魷魚嘴 饕客佈滿全台

【記者陳良安鹿谷採訪報導】在鹿谷鄉一條古早博士老街裡,有一家開了十餘年的魷魚嘴小吃店!只要到用餐時間,店裡面總是擠滿了來自各地的饕客,甚至還有人遠從雲林、嘉義、南投、台中而來。
原來,魷魚嘴受歡迎的關鍵,就是料理湯頭一級棒,再加上老闆的獨門秘方!於大鍋的羹湯老闆一勺一勺在鍋裡,撈起魷魚嘴羹湯,味道香氣四溢,讓人看了口水直流,更吸引了許多饕客,紛紛前來,品嚐這飄香十餘年的古早味美食。
鹿谷鄉老街是早期鄉長黃文裕家至鹿谷國小這一段街道,業者賴建旭有古早味湯頭,則好吃料多實在!除了料多實在的魷魚嘴羹,還有讓人流連忘返的古早味滷味!饕客說小菜也很棒、濃稠羹湯,再加上每台斤600多塊錢的魷魚嘴,讓這魷魚嘴羹,成為了鹿谷街上的美食代表。
老闆20年前從雲林來到鹿谷,他用蛋黃、太白粉和獨特秘方,每天花一個小時,調理羹湯,就這麼打響了,魷魚嘴羹的名號。老板賴建旭看到店裡來往的人潮,還有每一位客人,吃著魷魚嘴羹後,滿臉幸福的模樣。他說,就算現在,魷魚嘴價格飆漲,為了讓顧客吃到上等食材,就算要自行吸收成本,老闆也心甘情願,獨特配方打出名號,生意日有起色。

鹿谷魷魚嘴小吃店美食味道香氣四溢,讓人看了口水直流。(記者陳良安攝)

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