週一. 6 月 21st, 2021

芳美社區長輩午餐 地中海飲食健康升級

【記者陳良安南投報導】為鼓勵家中長輩多到戶外走動,減輕因晚輩不在家無法照顧的遺憾,南投市芳美社區陳淑雲理事長已施行多年於每日中午在活動中心烹煮營養午餐請社區民眾享用,並與南投縣衛生局合作辦理「社區推動營養教育計畫」。
因社區民眾多為老年人,需要更多保健知識及健康飲食相關資訊,今年計畫辦理期間聘請營養師及同德家商西餐料理老師共同合作設計地中海飲食,從中預防老年人心血管疾病的發生及降低阿茲海默症、中風的罹病率。
同德家商西餐料理老師黃書湍表示,推廣地中海飲食其飲食組成對於難以吞嚥或因慢性疾病須限制飲食的中老年人來說,地中海飲食中的乳製品可改善老年人因腸道系統功能退化或缺鈣、鐵等問題適當補充含益生菌的乳製品,挑選優良蛋白質以蛋、魚、家禽類為優先,紅肉的補充更可以預防鐵質的不足,飲用含紅酒多酚的紅酒具抗氧化,降低體內自由基氧化降低癌症發生率.適當的堅果類含豐富的維生素E其亦具有抗氧化功能。
南投市長宋懷琳在出席活動時也表示,要有健康的身體,除了要養成運動習慣之外,飲食均衡也相當重要,希望透過社區與公部門的合作,能一起為長輩們創造健康又樂活的退休生活,達到活躍老化、在地老化的目標。

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