週六. 5 月 8th, 2021

鹿谷凍頂茶賽 劉文學一家最大贏家

【記者陳良安鹿谷採訪報導】南投縣鹿谷鄉今春三大茶展賽會,昨(15)日由永隆、鳳凰社區公佈獲獎成績,今年『凍頂茶王獎』是永隆村在地人茶農劉文學(她太太江小玲)與小孩劉昱佑最大贏家,計有808件參賽,12月24日在永隆村開山廟前廣場,舉行頒獎典禮與展售活動,屆時歡迎海內外茶客到鹿谷撰購。
農委會茶改場陳國任場長、秘書黃正忠是本次茶賽主審,他表示:今年參賽點數共808件,初賽就將有陳味、青澀味及烘焙不足、焙火轉化不良的茶樣都淘汰,淘汰數達佔比率之48.5%,品質絕對有保證、傳統在地特色茶有其代表性的地位。
永隆鳳凰社區理事長陳豐盛、張火森、總幹事張芳章表示:今年雖然受到氣候影響,但整體品質與去年冬茶不相上下,參賽入圍前十名茶樣水準高、品質相近。凍頂茶王特色外觀墨綠緊結均勻,水色蜜黃透亮,香氣為足火烘焙韻帶濃郁花香,茶湯滋味甘濃飽滿、醇甜富活性、入喉回甘韻味佳,充分展現凍頂茶特色。
值得一提;家住鹿谷鄉永隆村鳳園路157之8號,今年參加永隆鳳凰社區茶展大賽獲得《凍頂茶王獎》劉文學一家三人報名三樣比賽茶參賽,開獎結果茶農劉文學太太江小玲,榮獲茶王獎,劉文學本人榮獲排名頭等二,他的小孩劉昱佑搶奪頭等獎,消息傳釋出,親友紛紛登門祝賀。
榮獲『凍頂茶王獎』的茶農劉文學表示,今年採茶、製茶過程中,受到天候的考驗,不僅增加培茶的難度,同時影響茶葉外觀,自己認真的學習製茶近30年,拿捏好火候,慢慢將藏在葉柄的苦水經由中肋及葉脈逼出葉緣之外,烘焙茶說穿了其實就是“胺基酸”脫水縮合,藉此形成更大聚合物加上還原糖等產生的梅納反應,進而提升茶湯的甘甜,一次又一次的翻焙、試茶湯,才能做出好品質的茶葉。
傳統比賽獲獎名單如下:凍頂茶王獎江小玲。頭等1至頭等5是:吳靖奇、劉文學、康青雲、陳育羚、周姿羚。頭等獎:陳坤財、林義順、林秋雯、洪玉珍、劉國卿、劉冠合.、劉昱佑、邱于禎、劉張淑、林秀枝等九名。

鹿谷永隆鳳凰社區今冬茶王劉文學(左)獲獎與社區理事長陳豐盛(右)合照。(記者陳良安攝)

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