週六. 2 月 27th, 2021

筍農挖到連體冬筍 民眾稱奇

【記者陳良安鹿谷報導】鹿谷鄉特產之一的「孟宗冬筍」,初鄉村粗坑底王姓筍農,昨天在內湖村「有水坑」孟宗竹林澗,挖得一根『連體二頭』重三斤二兩的冬筍,村民們感到十分驚奇,連一些老筍農也說這輩子從沒見過。
鹿谷、竹山的竹筍產量居全台之冠,該根冬筍長25公分,直徑16公分,剝開外殼,發現筍的下半部相連,頭部分成二個,好似一身二頭的『連體嬰兒』。吳姓筍農表示;該筍是二個筍芽同時發育成形,通常竹鞭每節有一定的長度,一節一芽,對稱而生,但在竹鞭生長時若土壤環境條件差,受到岩土擠壓後,節間非常短而密,筍芽間距小,又同時發育,就會生出此種奇筍。
鹿谷鄉農會秘書林獻堂表示:冬筍是孟宗竹的幼芽,出產在冬季,外表呈土褐色,全株長滿毛絨般的筍毛。筍農把它從泥土中挖掘出來,耗時又費力。農曆年前後出產的冬筍,質地細密,香脆可口,送禮自用兩相宜,因為孟宗竹生長在較高海拔的山區,種植面積有限,產量少,所以價錢昂貴。
有時氣候失調,竹林缺水,筍農翻遍整個山頭也找不到幾個,在筍子的欠收年,一斤帶殼冬筍叫價三、五百塊是常有的事,消費者沒被高價嚇跑,反而是被筍味深深吸引,很少聽說過冬筍滯銷。

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