週四. 10 月 17th, 2019

【天津西青專刊】我們的年俗

編者按
話說天津西青人,特別是楊柳青人,是最講過年的。從頭年的臘八算起,一直到正月十五一個年要過一個月。種種繁瑣的過年習俗使春節充溢著濃郁的地方文化氣息。
您看,大年裡姑娘會買上一支紅絨花插在頭上,就這樣把心裡的喜慶亮在頭上。你看,有的新娘子身上穿的是時髦的西式服裝,可鬢角垂著一支銀翅大鳳,這「土洋結合」、「中西合璧」的打扮真叫地道時尚啊!


過年了,這魚燈、空竹、爆竹還有年畫都是必不可少的,要是哪一樣備不齊,準會遺憾一年啊!要說楊柳青的年畫那可是非常出名的,它就出產在楊柳青。年畫是充滿鄉土氣息的民間藝術,它也在往精細雅致方面發展。一幅年畫要經過雕版、套印、手繪等等一、二十個工序!楊柳青年畫的內容大多是吉祥富貴、歡樂求安的的熱門題材,經久不變的是大胖娃娃、窈窕淑女和膾炙人口的戲劇人物等等。年畫之外,還有一個習俗就是貼福字,把福字故意倒過來是取天津話「倒」的諧音,寓意福到了。這恰恰就透著文化,透著趣味,誰看了都會心一笑,這福就到您家了!
這裡人性格好、愛幽默,手裡忙著,嘴不閒著,滿口俏皮話。幽默常常是老百姓為人為己祛除苦惱、開心順氣的能耐,全世界都該給這種性格點個大大的贊。好,讓我們保持傳統習俗強勁的生命力,笑口常開、快樂健康地迎接2018年春天的到來。

「年」是一種傳承
在這個生活水平日益提高的美好時代,每個人心裡都有一個不一樣的「年」。是說走就走的一場旅遊?是盡情消費的盛大狂歡?亦或是把「年」過成一首歌,一闋詩,一種情?還是過成「勞動節」,或者快樂的「段子」?無論用怎樣的方式,物質和精神都受到了一次洗禮,那種情結不可逆地、結結實實地影響了每一個中國人。從「年」裡,我們看到了時代的變化,生活的美好,習俗的延拓和文化的傳承。
有人說,年味越來越淡了!沒有了聲聲爆竹響連天的起伏跌宕,沒有了穿新衣戴新帽的那種快樂,沒有了收到壓歲錢時的那種幸福感,沒有了走街串巷去拜年的熱火朝天,沒有了小口吃糖大口吃肉的香甜……但你有沒有看見──春運大潮!年關的百萬大軍跨越千山萬水,不惜一切代價也要回歸的情景啊!那大遷徙不亞於肯尼亞馬賽馬拉動物大遷徙的震撼,這讓老外們也嘖嘖稱奇。不過,這不是為了生存,而是為了團聚。沒有人組織,自發地、衝破重重險阻,在一個節日回到親人的身旁團聚,這是一種信念的力量。只有經歷過春運的人,才能真正理解中國,才能稱之為一個真正的中國人。中華民族的一種習俗傳承,都集中體現在春節大遷徙的浪潮中了。這些「有錢沒錢回家過年」,即使輾轉多次,即使翻山越嶺不遠千萬里的遊子,用自己最純、最真、最平凡、最樸實的行動,承載了一種民俗和一種情節的傳承,詮釋了「中華民族脊樑」的傳統根深蒂固,並世代相傳。

年畫製作

過年──每個人記憶中或多或少都會留下美好的記憶吧。貼對聯,貼年畫,剪窗花,趕大集,逛廟會,扭秧歌,踩高蹺,舞獅子,唱大戲,祭祖,磕頭拜年……那些快樂幸福令人充滿了感恩和珍惜,充滿了憧憬和希翼。
如今,貼春聯是必不可少的。家家戶戶都在門上貼上大紅的春聯,更增添了喜慶氣氛。貼年畫不常見了,但貼窗花還是比較普遍的。趕大集、逛廟會、祭祖和磕頭拜年,現在也只有一些鄉村在流行。大家都說,年味濃是小時侯。儘管如此,「年」依然根深蒂固在時光裡,讓每一個背井離鄉的遊子,穿過高山、雪地、平原、江河湖海、車水馬龍……最終到達家的港灣。「年」,從歷史波浪裡走來又離去,幾千年的那朵浪花猶如檀香,從此讓那個時段的每一個角落都瀰漫著亙古不變的「年味」。「年」,有一種力量,讓人們凝聚在一起,受到文化的熏陶、精神的洗禮。親情友情愛情,所有的情都得到昇華、加深和鞏固。是「年」,激活了我們之間的感情與鄉愁……
把「年」過成一種傳承吧!不覺塵世坎坷悲涼,而快樂幸福,溫暖久長。我們在耳濡目染裡團圓。滿懷希望,仁愛寬厚,父慈子孝,兄弟和睦,鄰里友愛,親朋更親……

那些年俗的記憶

掃房子

俗話說:一年之計在於春。在老百姓的意識裡,立春才是一年真正的開始。老百姓指地吃飯,種莊稼的一年之計在於春天。過了立春又一個四季輪迴開始,所以不能荒廢,更不能把去年的髒東西帶到新的一年裡。因此,必須在立春之前掃房子。臘月二十四、二十五,正是在立春前不遠不近的日子,選這樣的日子也符合農曆曆法的安排。根據農曆曆法的計算,春和年的順序是不固定的,有時春在前,有時年在前,但是無論春在前,還是年在前,永遠涉及不到二十四、二十五這兩天。掃房子、擦窗戶,這是一年之中最後一次大掃除,這次大掃除必須徹底。人們有一種基本的習慣,就是新年要有新氣象。

楊柳青年畫

貼年畫

臘月二十五的下午,衛生全部做完,屋內牆壁乾乾淨淨,窗戶亮亮堂堂,院內歸置有序。這時孩子們開始在屋內屋外轉悠。不一會兒,孩子們吵起來,有的說貼一張《連年有餘》,另一個說貼《忠義堂》,他們在爭論應該貼什麼年畫。每年到此時,孩子們都爭論一番,而每年都不能兌現,原因是買年畫的錢太少了。但無論多少也要買張年畫,圖的是喜慶勁兒。他們的最佳選擇還是《連年有餘》。家中有耕地的男人,他們在整個臘月裡不停地修理農具、翻晾種子、倒騰農家肥。為了提醒、鼓勵自己,他們大都會買年畫《春牛圖》《萬象更新》。
另外,臘月二十七、二十八之中的一天,娘家人要給婆家送年畫,就是《連年有餘》《金魚多子》等大胖小兒的年畫。據說,送的轉年,新媳婦就能生一個白白胖胖的大胖小子兒。選這兩天送年畫,主要是不耽誤二十九貼年畫。

二十八把麵發

二十八把麵發,這一天必須發麵、蒸饅頭,它取一個「發」的吉祥語。發家、發財、發福,一年又都在這一「蒸」上,運氣由「蒸」而來,看你這個蒸饅頭的人能不能把運氣「蒸」(爭)來。饅頭蒸得又大又白,這一年的好運氣從今天就開始了。因此,人們把這一天看得非常重要,重要得讓蒸饅頭的人都喘不過氣來,讓一家人都提心吊膽。
許多家庭主婦還喜歡用筷子圓頭兒沾紅紙,在饅頭中間點個圓圓的紅點兒,取鴻運當頭、大發家之意。

初一吃素餃子素素靜靜

俗話說:初一的餃子,初二的麵,初三的合子往家轉。從內容上講,初一給父母近親長輩拜年,這個距離掌握在十到二十分鐘的路途,不能離家太遠,因為三十到初四是與父母團聚的時間。初二,先接財神,後回姑爺。媳婦帶著丈夫回娘家,給自己的父母拜年,這一天也是媳婦與她的父母歡聚的時間。初三,無論誰有什麼事,都要回到男方父母家,和父母吃一頓團圓飯,主食為合子(兩層麵餅,中間夾素菜)。這頓飯是過年期間最後一頓必須與父母一起吃的團圓飯。過了初三,人們就可以串親訪友,甚至可以帶孩子郊遊,父母不再要求什麼,也不再講什麼「媽媽例兒」(指傳統習俗)。
三十晚上守夜還有一項重要的任務,就是包初一的素餃子。媳婦們(包括年輕的小媳婦)在一起一邊說笑,一邊準備包初一素餃子的東西。有人非常嚮往三十晚上包的這頓素餃子。那種味道平時就包不出來,其實都是那四種菜和四樣配料,以白菜為主,加香菜、菠菜、長壽菜(馬齒莧),配料為紅粉皮、麵筋(或果子)、醬豆腐、香干,姜少許,鹽適中。做法是先將醬豆腐搗碎,再與香油調均勻,後與上述主料、配料攪拌均勻。由於紅粉皮的緣故,煮熟撈出來的素餃子整個呈淡淡的粉紅色,非常好看。
三十晚上,「媽媽例兒」特別多。從晚上開始,大人小孩,特別是女人、小女孩都要穿紅戴紅。女人頭戴一朵石榴花,男人(小男孩除外)穿紫色衣服,小男孩手腕上都纏一根紅繩。
老年間,還有一個「媽媽例兒」,說是兒媳婦三十晚上不許看娘家的燈。因此,無論老媳婦還是新人,都不要三十晚上回娘家,要和公公婆婆一起過新年,吃團圓飯。這個媽媽例兒主要針對楊柳青的一個古老風俗——吃閨女,即嫁出的女兒,依然供養自己的父母,並不是「嫁出的女,潑出的水」。平時回娘家,公公婆婆不干預,只有這一天,再嚴格說就是三十晚上這一宿必須要講究。現在,有人變通。其實,三十晚上回去不回去看的是心氣兒,講的是和諧。有一句話說得好,家和萬事興。還有一個重要習俗,就是三十晚上的所有習俗都與出了嫁的閨女無關,即便閨女在場,也沒她的事。
三十子夜一過,素餃子就煮熟了,無論大人小孩都要吃,哪怕只吃一個也要吃,圖個例兒——一年順順當當。年畫《文武財神慶賀新年》《時來運轉》說的就是三十晚上的事。

初二挑財神

民俗把初二這一天設置為財神出遊的日子,而這一天正是老百姓最閒散的一天。了卻了敬天祭祖的願望,團圓的餃子吃了,和父母在一起真真切切過了兩天,離別一年所有要傾訴的話語也說得差不多了,因此這一日最舒適。接下來就是兒子們跟媳婦回娘家,俗稱回姑爺。在回姑爺之前,大家同心協力做好一件事,那就是迎財神。
老年間,初二迎財神很簡單,早晨起來放一掛鞭炮就好了。然後就是去南運河挑水,把水缸挑滿,叫做財滿。水是流動的,財就是活的,大發財源。如果缸裡恰巧挑進了小魚兒,老人就會笑得合不上嘴。楊柳青人此時把魚看做龍,龍是錢龍,把神龍挑來,放到自家的缸裡,財才能生財,因此年畫才有《魚龍變化》。有的地方這一天有送窮神之說,楊柳青沒有這個習俗。


接下來就是回姑爺。有錢的姑爺會買很多禮品,以示自己有錢;沒錢的姑爺也必須買兩盒點心,一盒蛋糕,一盒小八件兒,以示對岳父岳母的尊敬。無論禮品多少,初二之日視為送財,因此上門來的都是財神,楊柳青更把姑爺們視為門前貴客,奉為上賓。姑爺們在此時會自覺地拿出各自的絕活——做年飯,比試誰做得好,顯示自己的本領。也只有此時才是最平等的,否則對不起媳婦。因為前兩日她們為了婆家的和諧受累操心,付出辛苦,在此時姑爺們也必須付出同樣的辛苦,才能達到平衡。
初二其實講的就是丈夫和妻子要心存感激之情,來日一定報答回去。這樣才能達到你心裡有我,我心裡有你,心與心相通,感情在這些小事上一點點加深,最後兩人不單是夫妻,還是知己。爹媽真正想要看到的就是這種和諧的場面。在這一前提下,你窮我富、多買禮品和少買禮品已經無關緊要了。
這些才是初二迎財神所表達的真正的思想內涵。而年畫《正月初二接財神》《初二迎財神》和《添財見喜財神進門》所表達的正是人們迎財神的熱鬧場面和喜悅心情。

初五破五

初五,在民間又稱破五,也就是說,過了這一天,「年」就結束了。那些專為過年所講究的風俗「媽媽例兒」,伴隨著新的生活開始全部破除。
破五預示著「年」的結束,也符合大自然的規律。春節剛剛過去,陽氣開始向上升,它提示人們盡早為春耕做準備。但是,有一個「媽媽例兒」大伙都記得清楚——剁小人、包餃子、捏小人嘴。為了來年順順當當,把小人剁死。因此,老百姓特意留一點兒肉放在案板上使勁兒剁,把板子剁得山響,嘴裡還不住嘟囔別人(平時有怨恨的人)的名字。


小商小販們有店舖的,早早在店舖門上貼上「開門大吉」,告訴人們此店已開張。沒有店舖的流動攤兒,掌櫃的手藝人也開始準備所需用品,但他們不急於出攤兒,最晚也要在燈節之前把小食品做出來,以趕著熱鬧勁兒賺點錢。
人們多忙也要在正月二十五日為天倉神舉行祭拜儀式,俗稱填(添)倉。祈求來年糧囤、糧倉滿滿的,吃都吃不完。在農村,祭天(添)倉的做法,先在院中地上用草木灰畫一個一米大小的圓圈兒,在圈兒內放一塊磚頭,磚頭的四周再撒上草木灰,然後把貼在門框上的對聯、弔錢兒以及為了過年在院中掛的黃錢、金克子(紙元寶)等飾品弄下來,一同放到圓圈兒內點著燒了,最後在圈兒外放些剩湯剩飯供「老鼠大王」享用,以祈求它們不要吃糧囤裡的糧食。為了讓它們滿意,人們還不時喊:給老鼠娶親嘍,給老鼠娶親嘍,並刻繪《老鼠娶親》年畫,以表示真心。在這裡對另一個「媽媽例兒」也開始解禁,即正月裡不許提親,提親死媒人。

正月十五 又見元宵節

燈映月圓歌盛世,舞龍扭蹺慶團圓。每年正月十五,西青大街小巷張燈結綵,元宵燈展、元宵詩會、秧歌花會、新春廟會等十餘項群眾性文化活動輪番登場,交相輝映,近百萬國內外遊客人山人海,流連忘返,賦予了「西青上元不夜城」的氣象。
戊戌狗年的正月鬧元宵,西青區於3月1日至3月3日(農曆正月十四至正月十六)在楊柳青鎮分5個展區展出80餘盞大型綵燈,流光溢彩、精緻奇巧更勝往昔。


文化是民族的血脈。作為延續20餘年的元宵節文化活動,元宵節到天津西青,逛絢爛燈展,觀秧歌花會,全方位體驗元宵佳節的傳統文化,逐漸成為許多市民的過節方式,這種轉變的背後正是西青區打造「我們的元宵節」這道傳統文化大餐的魅力所在。今年的元宵節燈展採取雙主題設計。其中,主題燈之一《走進新時代》,主題燈之二《楊柳青》。兩組主題燈以廣場為中心放置南北兩側,遙相呼應,構成一道靚麗風景。
從繁華喧囂的市區驅車駛入古鎮,花燈爭艷,人流如織千餘盞大大小小的綵燈交相輝映,扮靚了運河邊的楊柳青。燈區從西青區政府門前一直延伸到運河邊。綵燈設計將傳統與現代有機結合,西青特有的年畫文化、精武文化、運河文化、民俗文化等元素與燈籠、福字、弔錢、生肖等年文化元素充分融合,造型各異,一燈一故事,讓人流連忘返。


在楊柳青文化廣場的羅馬柱展區,主題綵燈之一《楊柳青》,通過展示楊柳青三件寶:戲樓、牌坊、文昌閣來展現了月圓之夜的古鎮風貌,這是今年最大的綵燈長25米、寬15米、高8米,也是今年燈展最大的綵燈之一。同時,展區在主題燈的兩側各放置了4盞大型綵燈,依次為《美好夢想》、《新目標》、《為中國點贊》、《運河繁華圖》、《夢筆生花》、《趕大營文化》、《精武文化》,以及《古鎮風韻》,將西青特有的年畫文化、精武文化、運河文化、民俗文化等元賦予其新的時代內涵和現代表達形式,更加突出福西青的主旨。
古鎮花燈齊綻放,元宵民俗聚民心。
今年西青區元宵節花會展演,不僅節目內容豐富,而且演出技法上在傳承的基礎上也有了更大的創新,特別是一些花會展演節目在傳承過程中不斷創新、發展和提高,將傳統韻味和時尚元素較好地融為一體,可謂八仙過海,各顯其能。
在中北鎮永旺廣場,中北鎮和西營門街的17只支花會表演隊伍用精湛的表演技藝向過往群眾繪製出了一幅「萬民同樂、共鬧元宵」的精彩民俗畫卷。其中一支展演隊伍,由中北鎮旭水蘭軒社區的國家級非物質文化遺產攔手派武術的傳承人組成的武術表演隊伍,他們曾多次參加全國、市、區武術比賽並榮獲獎項。參與演出的老爺子平均年齡六十歲,表演起來卻一點不比年輕人遜色,武術招法打得風生水起,吸引現場眾多觀眾駐足觀看,拍手稱讚。


在楊柳青鎮,12支花會隊伍、400多名隊員精彩亮相、大秀才藝。據瞭解,這些花會隊伍裡包括有150年歷史、本市傳承最久的民間武術團體之一的楊柳青盛興風雲老會,他們表演拳術、劍術、刀術、棍術。另外一支隊伍,楊柳青女子舞龍隊帶來的精彩紛呈的舞龍表演更可謂是巾幗英雄。同時,傳統的高蹺表演從服飾還表演形式上都推陳出新,寓意著老百姓的生活越來越好。此外,金鈸飛察、社區腰鼓等隊伍也都帶來了看家本領。
在各街鎮的展演現場,精彩節目紛紛亮相,喜慶的節日氣氛深深地感染著每一位現場的觀眾,讓人們感受到西青民俗文化的嶄新風采。這邊鼓樂喧天,那邊風味小吃街也同樣熱鬧非凡,在展演區周邊,元宵、糖畫、吹糖人、面人、龍嘴大茶壺、熟梨糕、糖葫蘆等多種多樣的文化特色小吃也吸引了許多人駐足,讓群眾飽了眼福又飽了口福。

二月二龍抬頭

過去,人們堅持最長的「媽媽例兒」就是正月裡不許剃頭。它有一個講頭:正月裡剃頭死舅舅。人們為什麼在臘月三十前這段時間剃頭刮臉?一個原因就是除舊迎新,把晦氣留給去年,以新的面貌迎接新年。另一個原因就是應這個「媽媽例兒」。一個月時間不能剃頭,所以要提前收拾乾淨了,等到農曆二月二這一天再剃頭。二月二龍抬頭,人們就是為了應這一吉日,碰一個頭彩 。龍抬頭我抬頭,我接了龍的運氣,獲得龍的神氣,因此來年一切順達。這一天婦女們不許做針線活,以防扎瞎神龍眼睛。
過了農曆二月二,下一個節氣就是驚蟄。蟄伏了一冬天的動物開始甦醒,植物開始萌發,一切有生命的物體都開始了週期循環,因此老百姓把這一天叫作「龍抬頭」是非常有象徵意義的。男人們這一天剃頭以獲取龍的力量,做一個有剛性的男人,這樣才能支撐一個家庭。為了束縛男人任性,才出現正月裡剃頭死舅舅的「媽媽例兒」。二月二這一天,農村家庭在所有的角落撒些治蟲子的藥面兒,以防蠍子、蜈蚣等爬到屋裡。又有「二月二敲炕沿兒,蠍子蜈蚣不見面兒」之俗語。

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