竹山農會家政班手作月餅 養生又美味

南投新聞
家政班員製作火龍果餐包合照。

【南投採訪中心報導】中秋佳節腳步近了! 竹山鎮農會最近辦理田媽媽在地農產多元運用暨回饋活動,聘請林仙隔擔任課程教師,教導家政班員善用在地農作食材,製作應景的愛心「台式中秋月餅」及「火龍果餐包」,30位學員忙得不亦樂乎。總幹事鄭文惠表示,本會除落實農產品「地產地銷」政策外,員工及田媽媽愛心絕不落人後,每逢佳節都以行動來表現,今年中秋準備60份禮盒要贈送玫瑰啟能中心的慢飛天使歡渡中秋 。
竹山鎮農會家政班田媽媽績效成果亮麗輝煌,一向參加全國大賽迭獲冠軍等大獎,名揚全台。每年迎中秋,還爰例製作月餅等應景食品,既是教育研習亦是獻愛心捐助活動。今天特由家政指導員蔡翠憑規劃,30位田媽媽熱情報名與會,敦聘擁有烘焙乙級証照的田媽媽媽班長、亦是幸福田心負責人林仙隔老師指導,融入竹山在地特產有機火龍果及蕃薯等食材,製作火龍果月餅&火龍果餐包。
鄭文惠總幹事表示,本活動依據農委會107年度農遊元素特色化及優化計畫辦理,感謝農糧署經費補助,縣府輔導。希望透過家政班田媽媽巧手,製作中秋應景養生月餅及餐包,除了班員相互砌磋,也為竹山農民大力行銷竹山蕃薯及火龍果盡份心力。最重要,是加入田媽媽親手製作手路和滲入愛心健康的食品,往年都送給華山基會的獨老,今年決定轉贈60份給在地竹山玫瑰啟能中心的慢飛天使好過節。竹山鎮農會以小資源,提供田媽媽的教育研習兼做大愛心,意義深遠。
林仙隔班長指出,養生健康飲食觀念抬頭,「天然仔尚界好!」。本班的「台式中秋月餅」及「火龍果餐包」,是善用在地特色有機食材,強調「三低」,以天然火龍果、蕃薯等天然色素呈現,絕無化學香料色素,不油不膩,不但吃出口感美味,也放心吃出健康安全。此外,「台式中秋月餅」皮薄餡多(餡約佔70%以上),外酥內軟,尤其濃郁的地瓜味,散發懷念的竹山情,吃一口還想再吃呢。