週二. 10 月 20th, 2020

桃市校園疑食品中毒 衛局完成初步調查

 
【記者吳艾芸桃園報導】桃園市政府衛生局日前接獲桃園區某學校通報有多位學童出現疑似腹瀉群聚,當天立即啟動調查。
經查該校8年班級共計有16班438人,於9月20日食用團膳公司供應之營養午餐後,陸續於當日晚間出現腹瀉、嘔吐等症狀,截至9月21日下午,共計有223名學生有腸胃道症狀,侵襲率為51%。目前有腸胃道症狀學童腹瀉狀況皆已改善,衛生局初部研判疑似食品中毒事件,針對疑似食餘檢體、發病學童及團膳公司廚工進行人體檢體採檢送驗。
衛生局調查,該校8年級9月20日之營養午餐是由松晟企業社提供,衛生局即派員前往該國中與松晟企業社等處進行實地稽查,除抽驗9月20日的留樣午餐、湯品等外,另因有1名廚工的手部有傷口,衛生局也予以採集手部檢體;另查核作業環境缺失包括:(一)待出餐區見有病媒、(二)作業區分裝調味料(鹽、糖)未標示品名/日期、(三)冷藏冰箱見私人物品(員工飲料)與熟食中心溫度、檢體留樣溫度紀錄未落實等多項不符規定,衛生局已令業者於9月28日前改正完畢。
衛生局呼籲業者應做好自主管理,特別注意作業環境及食物之保存及留樣等項以符合食品良好衛生規範準則之相關規定。衛生局提醒消費者,預防食品中毒務必遵守五要原則:1.要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。3.要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。4.要徹底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久,就能預防食物中毒的發生。