週四. 10 月 22nd, 2020

桃園地景藝術節 客庄搗糬趣

用最能代表客家傳統文化的「米食」為主題辦搗麻糬DIY讓大家感受在地美食文化精髓!

小朋友也好奇一起來搗粢粑。

長者懷舊搗粢粑。

【記者徐玉英桃園報導】桃園市客家人口眾多,透過文化的浸潤與交流,客家文化因子已成為桃園市最具代表性的表徵。昨日地景藝術節於富岡火車站廣場,用最能代表客家傳統文化的「米食」為主題,舉辦搗麻糬DIY活動,並且分享最道地的牛汶水,讓大家感受在地美食文化精髓!
客家麻糬,也叫粢粑,主要是沾花生粉(花生、砂糖、鹽)一起食用。來源並不可考,相傳由於以往客家人家境較貧困,沒有多餘的錢可以購買食品招待訪客,於是聰明的客家人便將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉,成為一道美味的待客美食。牛搵(汶)水也稱牛搵浴、漉湯粢,名字來自於形容牛在三合院禾塘前的小水塘中打滾淨身的情景。製作方法是用糯米磨成漿加入艾草脫水後攪拌、用手工搓揉成大湯圓、放入滾燙水中煮熟後、加入黑糖薑汁少許花生即可食用,口味有鹹的或甜的二種。本次活動邀請民眾動手製作並品嘗客家特色米食「麻糬」、「牛搵(汶)水」,透過趣味手作體驗,傳達客家傳統文化精神。
昨日另一場重頭戲是地景藝術節藝術家交流會,特別邀請此次參與創作的藝術家、與市內不同領域的創作者互相交流,藝術家彼此就不同的專業進行分享,匯集不同領域的藝術能量,為往後創作蓄積更多靈感。地景藝術節除了靜態展示外,也藉由不同的主題交流活動,開啟人與藝術文化交流的空間,讓藝術不僅止於藝術創作,而更可能與生活美學結合,豐富人們的精神層面。