周三. 12 月 2nd, 2020

鸡肉饭业者卫生评鉴 40家通过


嘉义市政府卫生局办理首届鸡肉饭业者卫生评鉴,针对辖内72家业者进行卫生评鉴,共有40家通过。
[记者萧碧月、张朝福嘉义报导]为提升嘉义特色小吃鸡肉饭业者卫生品质,嘉义市政府卫生局办理首届鸡肉饭业者卫生评鉴,针对辖内72家业者进行卫生评鉴,共有40家通过。并于昨(24)日假嘉义市政府举辨「鸡肉饭业者卫生评鉴」成果发表暨授证典礼,特邀嘉义市长涂醒哲亲临现场授证颁奖表扬,期打造卫生「优」质、商机「嘉」值的目标。涂市长表示,火鸡肉饭是代表嘉义的传统美食,现在不仅好吃还要卫生局把关,我们选出40间卫生安全评鉴的A+店家颁奖,让大家吃得更安心。
涂市长称,大家都说来嘉义市就是要来吃鸡肉饭,好像要吃到鸡肉饭才表示有来过嘉义,于是变成嘉义市的特色,也非常有名。鸡肉饭已经有在推销了,以前嘉义市办鸡肉饭节没什么意思,因为嘉义市直接来消费就好,我们喜欢到外地去推销,把鸡肉饭泡面化,我就带着刘里长到日本去推销,他们很感兴趣,想要跟我们合作。
涂市长指出,鸡肉饭除了好吃之外,也要让它的卫生品质好上加好,这就是今天的目的。针对鸡肉饭是否有达到卫生安全标准,我们有订定一些积极性与消极性指标,消极性指标中有六项绝对不可以,如食材逾期、夹带异物、变质腐败、食品伪造仿冒、受污染等,被查到会直接开罚。积极性指标是我们希望他们好的,就进行评比,因此评比出来最好的,我们就给予鼓励。今天给大家介绍的就是好中之好、A+的店家。嘉义市上百家鸡肉饭业者中,有70几家来报名,其中有40家特别好的,希望大家都可以享受不但好吃且安全卫生的鸡肉饭,让鸡肉饭继续成为嘉义市的地标,享誉台湾与全世界。卫生单位也会继续努力,让大家吃得安心、安全。
评鉴委员林健仕表示,今天评鉴通过的业者都有一定的卫生安全水准,涂市长积极打造食安首都,卫生局也请崇仁护专派出专家学者辅导,先去两次找出大家的问题来改善,第三次去评鉴就改善很多了,这就是进步。但我们好还要更好,鸡肉饭招牌还请各位继续擦亮、发扬光大。
嘉义市火鸡肉饭协会刘宗源理事长感谢涂市长,带我们业者去立法院和东京食品展,以及市府卫生局对业者的辅导,让消费者安心来嘉义市吃鸡肉饭,促成政府、业者、消费者的三赢。