週一. 10 月 26th, 2020

台大實驗林食農教育 成果豐碩


1圖:永興國小學生用心的學習。〈記者吳素珍攝〉

2圖:巧克力食農教育甜點發表。〈記者吳素珍攝〉
 
【記者吳素珍水里報導】為實踐里山倡議,臺大實驗林透過「2018臺大實驗林與鄰近鄉鎮共榮計畫」,結合南投縣水里鄉永興牛轀轆社區發展協會、永興國小及環球科技大學合作,就在地生產之可可豆,推動巧克力食農教育課程,於30日下午1時在永興國小巧克力創客廚房舉辦成果發表。
南投縣政府教育處長李孟珍、南投縣議員陳昭煜、水里商工校長許文法等來賓到場關心、致意。李處長表示,此次巧克力食農教育是創舉,又永興國小校長的農藝專長,結合台大實驗林與鄰近鄉鎮共榮計畫」的好資源,來帶動地方的特色台產業發展,進而成為地方亮點,期永興社區更長足進步。
臺大實驗林副處長劉興旺表示,永興社區為臺大實驗林的社區林業夥伴,而永興國小曾於106學年度獲南投縣政府輔導爭取執行教育部國教署本土教育計畫,辦理社區特色資源食農教育-可可樹栽培特色課程。臺大實驗林於今年邀請到環球科技大學觀光學院餐飲廚藝系張原賓老師、王貴正老師、柳希諺老師與助教團隊,於107年9月18日至10月30日期間至永興國小進行可可(巧克力原料)食農教學與操作課程,教導學校師生與永興社區居民針對可可開發特色菜單,帶動社區特色產業之發展,提供社區更多就業機會,為永興村注入新的活力。
劉副處長表示,由於學校的熱情參與、地方居民的支持、學生的用心學習及環球科技大學觀光學院餐飲廚藝系老師與助教團隊的努力,此次巧克力食農教育展現出來的成果相當成功,明年、後年將繼續辦下去。也期待地方可可產業的開發,讓遊客到永興賞風景後有機會能帶回巧克力拌手禮和親朋分享。