周二. 10 月 26th, 2021

龙潭独家在地茶食谱正式公开

图1:客家事务局长何明光介绍龙潭独家在地茶食谱。
图2:龙潭独家在地茶食谱中之美食。
【记者叶志成桃园报导】龙潭为北台湾重要茶产地,承载台湾茶产业国际化历史意义,作为国家级「浪漫台三线」的起点,桃园市政府客家事务局以「桃园客庄找茶趣:龙潭茶产业聚落形塑计画」凝聚在地茶聚落之社区意识,并于昨日于龙元宫举行记者会,宣传11月4日龙潭茶趣好茶展售会,展现几个月来茶聚落协作成果。而独家开发的在地茶食食谱,亦将在本次展售会正式揭开,让龙潭的茶香在居家的厨房中持续芬芳。
该计画以「育茶人、食茶食、游茶路」为三大核心目标,除在地茶食开发,另有中原大学商业设计系青年入客庄行动、高原国小茶特色小学课程及在地茶人培力课程;其中,高原国小孩子透过回想在茶园游戏的记忆及观察茶叶生长变化的经验,将于11月4日展售会中展出集体创作之艺术作品。此外,该计画透过与在地居民、茶人持续讨论,规划出3条以「台湾客家茶文化馆」为核心的旅游路线,期待在文化馆兴建的过程中,民众亦可循此3条新路线,安排茶路之旅。
客家事务局长何明光表示,这次茶食开发使用了龙潭在地绿茶、红玉、椪风茶、酸柑茶,吃完茶食就如同品了龙潭在地茶,而食谱的公开,亦有抛砖引玉之用,让更多茶食得以开发,并进入我们的饮食生活。此次的茶食开发着重于「吃在地食材」、「用在地茶」,由菱潭街兴创基地内的「一人食堂」老板林家玮统筹开发设计,以「产地餐桌」概念—串连土地、食物与人,细说每张餐桌上的故事。
11月4日之好茶展售会将有15个摊位以生活茶趣、品茗茶饮与客庄茶食为主题进行展示,要让参与民众得以透过生活美学再次认识「茶」,展售会场开放限量茶食试吃,民众可品尝到在地共融的茶香新滋味。龙潭不仅仅有「茶」,更有着因「茶」而构筑出的在地生活特色,邀请大家11月4日一同来龙潭游客庄、寻茶趣。
 

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