【平潭專刊】水磨文化 盤話悠悠古村

平潭專刊

探訪平潭山門前村的前世今生

山澗溪流,潺潺流水

「綠樹村邊合,青山郭外斜。」唐代詩人孟浩然筆下描繪出的美麗鄉村圖景,眼下在平潭流水鎮山門前村有了現實的註解。近日,一組山門前村水磨工坊的照片刷爆了朋友圈,綠水、青山、石厝、水輪盤等在藍天白雲的映襯下顯得分外美麗。在朋友圈的帶動下,許多遊客慕名前往山門前村一覽美景,給這個古樸的村落增添了不少人氣。10月29日,記者在山門前村黨支部書記林財的帶領下,走進山門前村,探究這個古村落悠遠的水磨文化。
(記者陳小歡/文 記者陳瀾清/攝)

山門前村一隅

古村清幽顯特色
山門前村隸屬於流水鎮,因地處君山之前而得名。從城區沿著環島路君山段驅車前行,約20分鐘便抵達山門前村。
站在村口處,可見一塊石碑聳立於此,上面刻著村子的名字,頗顯氣派。村前有一條小溪蜿蜒盤旋,水量不大但水質清澈,歡快地流淌著。幾隻白鷺在溪水中嬉戲打鬧,給人以清新靈動之感。一路上悠然四望,沃野數里,一馬平川,且滿眼蔥綠。一幅「小橋流水人家」的鄉村美景圖,透著寧靜致遠的美。
擁有600多年歷史的山門前村,這裡的老房子依著山勢層疊而上,富有立體感,幾乎是清一色的石牆瓦頂。據林財介紹,山門前村依傍著君山,因此有豐富的石頭資源,祖先們便就地取材,用青黑色的火成岩建造起了一棟棟石厝。由於火成岩堅硬,難以敲打出規整的模樣,築起的石牆稍顯雜亂但倒

石頭厝

也十分堅固。經數百年風雨侵蝕,每個牆面都顯得黝黑古拙。
步入村子,村路交叉,小巷幽深,路的兩旁都是民居小院,房子連著房子,錯落有致;房子之間綠樹相伴,綠籐纏繞,偶然遇見三兩位老人坐在樹蔭下納涼閒聊,儼然一幅古樸鄉村的景象。
走近一間古石厝,從外觀上看,兩層高的石厝稍顯氣派,黝黑的石牆透著久遠的年代感,如今已人去樓空。厝邊,一簇簇籐蔓環繞四周,整面石牆中間探出了兩個小石窗,莫名覺得一陣「俏皮」感。厝內,木質的大門、樓梯在時間的沖刷下越發古色古香。
這是記者第一次到山門前村,和北港村、磹水村等村落相比,這裡有其獨特的風情。它地理位置優越,位於君山南麓,擋住了東北風,免去了常年大風肆虐。就這樣,村民在幽靜安逸的環境中繁衍生息。「我們村已經歷經了數百年的歷史,村子現在常住人口有一千多人,百分之九十都姓林。」林財介紹道。

水磨工坊

水磨工坊坐山間
倚靠在君山雄厚的「臂彎」中,山門前村享受著君山源源不斷的供給。林財說,君山上山泉資源豐富,這些山泉順勢而下,在山間峽谷中形成了飛瀑和深潭,其甘洌溫潤透人心脾,哺育了一代代村民,「現在全村還在飲用山泉水,大家集體在村後建了蓄水池,用水源源不斷。」
如今,村裡利用山泉的水流衝力打造了一處水磨工坊,清幽的環境吸引了遊客紛至沓來。在林財的帶領下,記者前往這處「網紅地」一探奇景。
水磨工坊位於山門前村的西北側,君山的南面山腰處。前往水磨工坊需要走一段長約300米的登山棧道,這條棧道沿著山間峽谷而建,時而平緩時而陡峭,走起來有些氣喘吁吁。沿著棧道拾級而上,可以聽見峽谷中泉水飛流而下的轟鳴聲,但因沿途的樹木遮擋,未能一覽壯闊之景。
走近水磨工坊,首先映入眼簾的是兩座仿石厝建築,石牆瓦頂的設計讓這兩棟建築富有鄉村氣息。房前屋後,可見層層而下蓄水池,這些池子雖然取材於人造石頭而建,但是絲毫不顯突兀,更透露出原生態的味道。「水磨項目從2016年開始動工,項目包括了棧道、蓄水池、主體建築、水磨等部分,兩棟建築分別作為麵粉加工房和遊客服務區,整體項目預計在年底能夠完成。」林財說。
細細觀察,工坊內的蓄水池都是相互聯通的。由君山流淌下的山泉水蓄在地勢最高的一處池子內,池子一端設有一道出水口,水順勢沿著狹窄的石溝湍急而下,在水的衝擊下,帶動了水輪盤。隨後,這些山泉水繼續往地勢低的蓄水池流去,最後通過抽水系統實現了水資源的循環利用。據瞭解,水輪盤與磨盤、轉軸、支架等部分組合構成完整的水磨,可研磨麵粉。

村民介紹磨盤

老舊磨盤訴古今
說起山門前的水磨,其實擁有著悠久的歷史。據林財介紹,山門前村早在明朝成化年間就建有水磨坊,距今已有500 多年歷史,系山門前名人林楊之孫林錡發明創建的。「當時山門前的水磨沿著君山一直下來,共建有頭申磨、二申磨、舊申磨、台中磨、舊磨、尾磨、風磨等7座磨坊。」他說。
在當時,村裡總能看見家家戶戶挑麥研磨麵粉的盛景,研磨出的麵粉在村民們的巧手下,形成了細長的線面,然後送到市場上去銷售。據瞭解,這是當時平潭最早的、也是唯一的水動力加工業。「聽老一輩人說,他們年輕的時候,村裡都靠著這七座磨坊磨面,養家餬口。因此,家家戶戶每天都要按照規定時間去磨麵粉。」村民王珠宋說道。
冬去春來,歲月荏苒,在多少個風雨寒暑,多少個月明星稀的夜晚,輪盤不知疲倦地將水流的勢能轉化成為機械動能,將一粒粒飽含勞動心血的糧食顆粒粉碎成雪白的麵粉,變成了那個年代人們心中的希望與喜悅。直到1968 年,山門前村的水磨坊被廢棄。如今,在一戶村民的家中,仍舊保留著一個完整的磨盤。
在林財的帶領下,記者在這戶村民家的院子裡看到了這個磨盤。它是由石頭鑿打而成,分為上、下兩片,呈圓形,直徑將近1米。上片較下片薄,兩片相合處,鑿有齒槽。這個磨盤可謂是份量十足,記者與林財合力都難以搬動,這就更難想像當時的水流衝擊力是有多大,才能讓磨盤轉動起來,並且把穀物粉碎。

蓄水池

特色旅遊興鄉村
鍾靈毓秀的山村風光,悠長深遠的歷史人文,山門前村得益於優越的地理位置,形成了本土的鄉村文化。2014年,山門前村列入中國傳統村落名單,至此,村裡利用傳統村落的扶持資金,將村裡老一輩留下來的人文歷史加以挖掘、修復,打造了水磨工坊,吸引了大批遊客。
「我們想通過水磨工坊打造鄉村的旅遊名片。」林財說,「過去村子很多人做傳統手工線面,但是現在會做的人越來越少了,所以我們想把這些老手藝集中起來,打造一個線面工坊,讓遊客買到純手工的伴手禮。」
在這裡,或是自然風光,或是人文歷史,都大有文章可做。背靠君山,山門前村具有豐富的旅遊資源,除了可以登山探景,感受水磨文化外,還有傳統非遺籐牌操,深度民俗文化體驗也是其旅遊的亮點。

小橋流水

當下,平潭掀起了鄉村旅遊開發的熱潮,北港村、磹水村等村落都在搶先機,出重拳,打造鄉村旅遊,山門前村也在迎頭趕上,利用特色旅遊資源,促進鄉村振興發展。「目前,我們在完善水磨工坊,之後想以水磨工坊為起點,做一條棧道通往君山,最好可以與君山村聯通起來,這樣一來遊客又可看又可玩。」林財說。
特色鄉村開發是平潭旅遊發展的一條出路,它對於吸引遊客、增加旅遊體驗感有著現實意義。若能合理開發鄉村旅遊,它將為山門前村帶來可觀的經濟效益。然而,鄉村旅遊開發絕非朝夕,而是需要統一的規劃和政府的大力幫扶。「村裡有這麼多好的資源,希望可以把旅遊做起來,想要進行大範圍開發,資金方面是一大問題。」林財說。