周五. 1 月 22nd, 2021

古厝飘香 陈国琍碧山社区筑咖啡梦

 

金门县金沙镇碧山的陈国琍酷爱咖啡,志在推广咖啡为碧山社区产业。他购买烘豆机烘豆,把握每次农产品展示或各个社区办理活动的机会,让碧山咖啡亮相。中央社

【本报综合报导】做为侨乡,金门「勾逼」(咖啡)历史悠久。金沙镇碧山的陈国琍说,金门还没有高粱酒前,就有勾逼了。他现在老家烘豆,并把古厝打造成咖啡厅,让嗜啡族先享受不一样的浪漫。
军职退役的陈国琍,在淡水从事房屋仲介工作时,为了鼓舞员工士气,常为营业员烹煮咖啡,因而爱上咖啡。民国97年,母亲罹患直肠癌,陈国琍带着妻儿返乡定居。
回到金门后,陈国琍发现没有好的地方喝咖啡,于是自己买豆子烘。起先,他靠着卡士达炉和一个小钢锅,用手转动的克难方式烘豆,烘不到5次就犯了肌腱炎。如今回忆,他说,「痛死我了」;之后,改用小机器烘,只要控制火力即可,烘咖啡豆轻松多了。
在担任碧山社区发展协会理事长期间,陈国琍推动彩绘,让碧山声名大噪,进而推动咖啡为碧山产业。他购买烘豆机,让产品标准化,走专业路线。豆子烘好就在社区二手店贩售,收益作为社区基金。除了县府单位捧场,他也洽谈在卖店上架的可能,并把握每次农产品展示或各社区举办活动时,让碧山咖啡亮相。

金门县金沙镇前碧山社区理事长陈国琍酷爱咖啡,架起缤纷的阳伞,把老家古厝打造成咖啡屋,让「嗜啡族」在古厝吹着习习凉风,啜饮咖啡,与咖啡来场浪漫的邂逅。中央社

之前陈国琍利用社区活动中心烘煮咖啡,有游客来,就邀请他们到活动中心旁的睿友学校啜饮咖啡,或是品尝社区自制的松饼和洛神花果酱。去年4月卸任理事长,他把烘豆机搬到自家古厝,继续烘豆煮咖啡。
他说,十万大军驻防金门时,老家有两个店舖,现在他斥资修缮,添加设备器具,并试做蝶豆花馒头等,期盼可以兼卖简餐,让游客喝咖啡的同时,不会饿肚子。这里也将是个工作坊,让游客体验手冲咖啡。
金门话称咖啡为「勾逼」。陈国琍说,早年金门乡亲「落番」,将南洋喝咖啡的习惯带回家乡,「虽然苦得要死,大家还是很喜欢喝。他说,「金门还没有高粱酒时,咖啡是重要的饮品」,「饭后如果没端出咖啡,是很没面子的事」。
陈国琍希望借着咖啡,让老家恢复人气。他陶醉地说,想想看,还没进古厝,就闻到阵阵咖啡香,多么棒;在古厝里喝咖啡,既怀旧又浪漫,肯定别有一番滋味在心头。
不过,翻修老屋是一项浩大工程,陈国琍一点一点地整理,现在天井上方已架好缤纷的阳伞,为古厝增添不少生气。想到完工后的古厝咖啡厅,陈国琍充满想像,期盼这里能成为东半岛游客休憩的好地方,「而且祖先住在整理好的老房子,应该也会很开心的」。
鉴于「不在其位,不谋其政」,少了理事长身分,难以推展碧山社区事务,陈国琍决定参加金沙镇镇民代表选举,以民代身分为社区发声,推动碧山成为东半岛亮点。他的竞选亲民服务处下午在睿友学校前广场举行,争取连任的县长陈福海,以及另一位县长参选人杨镇浯预料都将为他站台。