週三. 9 月 22nd, 2021

鹿谷鄉農會2018冬季茶賽已啟動


【記者陳良安鹿谷報導】享譽《全世界最大茶葉競技場》的鹿谷鄉農會2018冬季茶賽已啟動,這次參賽報名計6782件,再刷新紀錄。敲定於2019年12月1、2日受理比賽茶繳茶作業。連日茶農無不磨拳擦掌、卯足全力焙製好茶,期能奪冠「特等獎」。
鹿谷鄉農會每年春冬兩季茶賽,是地方盛事,而每次六千多件中榜首的「特等獎」,則是個個有希望,卻人人沒把握。陳文益理事長.總幹事林義能表示,今年入秋早冷、高山冬茶萌芽生長期間即逢低溫,導致大量減產,歉收高達五成以上,茶農叫苦。不過泠風早到,茶樹生長緩慢,茶葉組織厚實,茶湯更有冬茶滋味和香氣,俗稱「冬仔氣」特色,確實對今年冬茶品質確實提昇。
鹿谷鄉農會表示,茶是嗜好品,種類繁多,隨著茶葉之內外銷市場不同而異,是需要茶葉品質分級,要辨別不同茶葉品質及價格的方法是相當不易,更何況是對同一種類分別出品質差異,通常需要專業人員從事茶葉品質分級與評定。目前茶葉品質分級鑑定是採用官能鑑定方法為主,科學審查為副,互相參酌評定。
凍頂茶的茶葉品質特性要能充分認識,評審茶葉把握一定的原則與程序,拿自己製成的茶樣與他人的樣品做比較,參加賽茶、評茶等活動,持續不斷的磨練,以增強評茶技能準確分辨茶葉優劣的能力,而改進製茶技術,要嚴格管制茶葉品質分級,提高茶葉品質,以使消費者大眾購得「有信用」及「價格合理化」保證的茶葉。
圖:鹿谷鄉農會年年茶賽龐大評審團場面壯觀。(記者陳良安攝)

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