周五. 2 月 26th, 2021

鹿谷乡农会2018冬季茶赛已启动


【记者陈良安鹿谷报导】享誉《全世界最大茶叶竞技场》的鹿谷乡农会2018冬季茶赛已启动,这次参赛报名计6782件,再刷新纪录。敲定于2019年12月1、2日受理比赛茶缴茶作业。连日茶农无不磨拳擦掌、卯足全力焙制好茶,期能夺冠「特等奖」。
鹿谷乡农会每年春冬两季茶赛,是地方盛事,而每次六千多件中榜首的「特等奖」,则是个个有希望,却人人没把握。陈文益理事长.总干事林义能表示,今年入秋早冷、高山冬茶萌芽生长期间即逢低温,导致大量减产,歉收高达五成以上,茶农叫苦。不过泠风早到,茶树生长缓慢,茶叶组织厚实,茶汤更有冬茶滋味和香气,俗称「冬仔气」特色,确实对今年冬茶品质确实提升。
鹿谷乡农会表示,茶是嗜好品,种类繁多,随着茶叶之内外销市场不同而异,是需要茶叶品质分级,要辨别不同茶叶品质及价格的方法是相当不易,更何况是对同一种类分别出品质差异,通常需要专业人员从事茶叶品质分级与评定。目前茶叶品质分级鉴定是采用官能鉴定方法为主,科学审查为副,互相参酌评定。
冻顶茶的茶叶品质特性要能充分认识,评审茶叶把握一定的原则与程序,拿自己制成的茶样与他人的样品做比较,参加赛茶、评茶等活动,持续不断的磨练,以增强评茶技能准确分辨茶叶优劣的能力,而改进制茶技术,要严格管制茶叶品质分级,提高茶叶品质,以使消费者大众购得「有信用」及「价格合理化」保证的茶叶。
图:鹿谷乡农会年年茶赛庞大评审团场面壮观。(记者陈良安摄)

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