食農樂聚節 邀你共襄盛舉

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單寧基調莊園總經理陳南圻(左)昨與應邀參加馥酩宴的雅樂廚苑業者李怡瑩,在雅樂烹調的客家創意菜餚前合影。(記者吳峙嵩高雄拍攝)

【記者吳峙嵩高雄報導】為行銷在地優良小農產品,單寧基調莊園總經理陳南圻特嚴選小農與力邀認同產地無毒食材的6家餐飲業者和2個私廚團隊,從12月29日起至明年元月底,在屏東縣九如鄉隆園農場瓜棚下,舉辦10場「馥酩宴.食農樂聚節」主題餐會,每場預計可供100人參加,歡迎各界共襄盛舉。
陳南圻表示,策劃主辦食農樂聚節已邁入第3年,因其曾開餐廳而走入產地,看到農業作物的生長景致,因而啟發舉辦食育活動的想法;第一年2天40位參與者,到第2年8天400多位參與者,迴響熱烈,更多支持食農教育的大眾響應,得以持續擴大辦理。
他說,起初與小農合作,將餐桌搬進農作物生長的場域,讓參與者以更貼近的方式體驗在地無毒食材所料理的餐點,不僅有美食更有美酒及美樂搭配,兼具育樂的效果。
之後更是走入食材供應商,觀摩養殖歴程,踏進小農田地體察種植甘苦,進一步撰寫他們的農事作息,再將食材與廚師討論,用料理呈現農家收穫成果。
今年更尋覓認同產地無毒食材的6家餐飲業者和2個私廚團隊,設計彙編出菜單內容,精選20幾個企業、小農及店家組合而成的小農市集,他們都基於食農理念而串聯結合。
值得一提,這屆還邀留美鋼琴家陳欣宜擔任藝術總監的新古典室內樂團,於隆園現場演奏,增加主題性表演節目,陳南圻更期待年年都有創新點子,除在南瓜棚下的餐會,未來也會選在蓮霧園、蜜棗園及鳳梨田,甚至是釣蝦場池塘邊,讓每次馥酩宴都有令人驚豔的亮點。相關的活動訊息,可電洽07-2113296丹寧基調莊園查詢。