全國技藝賽 中山工商紅咚咚

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中山工商校長林昭億和參加全國高級中等學校商業類學生技藝競賽獲獎師生大合照。(記者李鳴盛拍攝)

【記者李鳴盛高雄報導】107學年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽昨在鳳山商工頒獎閉幕,中山工商柳冠羽完成中餐烹飪二連霸,餐飲服務奪個人及團體第三名,另有四位選手獲金手獎及一位選手獲優勝。
今年商業類技藝競賽四日起於鳳山商工舉行,昨天舉行閉幕及頒獎典禮,去年中山工商由廖郁婷奪下睽違七年的中餐烹飪金牌,今年繼由柳冠羽接棒,完成二連霸,消息傳抵學校,師生同感振奮。
校長林昭億表示,宣布成績時,師生團隊都很緊張,除了柳冠羽完成二連霸,餐飲服務林鈺娸、王惠瑩個人不僅獲第三名及金手獎,也拿下團體獎第三名。另,烘焙黃星瑜、商業簡報薛羽晴、網頁設計賴佩瑜等選手,也榮獲金手獎殊榮,電腦繪圖楊昌龍獲優勝,師生表現搶眼。
柳冠羽父母經營滷味事業,他和弟弟都選入中山工商中餐社,弟弟適應不良退出,留他一人繼續奮鬥,在老師萬家駒眼裡,柳雖有天份,做事認真但往往虎頭蛇尾,容易分心,經長期磨練和指導,刀工技巧和理解力突飛猛進。
指導老師柯立元透露,柳冠羽今年參加全國技能競賽時,因衛生條件疏失,僅獲第四名,柳不僅大失所望,連父母都苦勸放棄,但柳不為所動,在師長鼓勵下轉戰商業類技藝競賽,果然完成人生夢想,並幫助學校完成連霸。
柳冠羽從今年九月開學就積極備戰,這次指定菜有魚香肉絲烘蛋、創意菜是八寶香酥鴨(鴨肉、芋頭、蓮子及糯米),過程中雖然油炸鴨肉時有些微焦,但他緊急以熟食方式應變,不影響到風味,最後加上台風穩健,作品落落大方,且具有商業水準,贏得裁判一致青睞。
勇奪餐飲服務第三名的林鈺娸是升學班學生,指導老師林明宜表示,鈺娸必須兼顧統測模擬考及技藝競賽,蠟燭兩頭燒,雖然開學後才開始苦練,但自我要求很高,技能和學業都能兼顧,師長頗為欣慰。