週三. 1 月 22nd, 2020

鹿谷冬茶賽 賴美珠獲特等獎

【陳特派良安鹿谷報導】全世界規模最大場的107鹿谷鄉農會冬茶大賽特等獎,19日上午10點30分開獎囉!全國茶農最受注目的鹿谷農會107年凍頂烏龍冬茶大賽,在鹿谷農會理事長陳文益、常務監事曾文東、總幹事林義能等為冬茶賽明碼拆封發榜,宣布茶農賴美珠在6777件比賽茶中脫穎而出,榮登「特等獎」第一名寶座,並將於12月29日上午在該農會茶業中心舉行頒獎典禮暨展售會,很歡迎大家來鹿谷「呷好茶」!

榜單公開拆封電腦作業的緊要關頭盛況鏡頭。(記者陳良安攝)

鹿谷鄉農107冬茶大賽,今年參賽計有6777件,規模之大稱冠全球,競爭空前激烈,評審採合議制,初審由農會培訓班長林憲政帶領的33名評茶團進場,複審團則聘請農委會茶業改良場課長林金池、魚池分場長黃正宗、凍頂工作站林儒宏站長等3位,經過初、複審2階段,落實公正、公平、公開的世界級茶葉大賽評審典範。
則評審標準︰以冬季精製凍頂烏龍茶為標準,評審過程增加檢視泡開之茶渣,發現茶枝過長,茶葉製造以機器擠壓工法者予以扣分,並降低等級。葉芽軟枝連理為正常現象,香味(香氣;滋味):50%。外觀 (形狀;色澤):20%。葉底︰10%。水色(茶湯)︰20%。
複審團主審林金池等在排名11件、精選特等1件的重要關鍵。(記者陳良安攝)

複審團主審林金池表示,今年特等獎茶:成茶外觀圓整油潤,沖泡後之茶湯水色金黃明亮;香氣幽雅濃郁;茶湯滋味醇厚喉韻佳;葉底展開勻整,枝葉連理;杯底香氣幽雅持久,冷熱不變,具發酵香特色之凍頂烏龍茶。
頭等獎(排名一):成茶外觀圓整油潤,茶湯金黃明亮,幽雅清純發酵香,滋味甘韻富活性等特色。
頭等獎(排名二至排名十):頭等獎排名茶樣,不論其外觀之形狀與色澤、茶湯水色、發酵與焙火程度及其香氣滋味等,均具凍頂烏龍茶之特色,整體感官評審結果與特等茶間僅些微差異,且茶樣間各有不同之特色表現。
比賽茶公佈後評審茶開放茶農進場品茗。(記者陳良安攝)

總幹事林義能、祕書林獻堂表示,鹿谷農會凍頂烏龍茶之品牌享譽中外,更要求安全品質控管,因為「品牌是品質的保證,品質是品牌的後盾」。優質凍頂烏龍茶之產製應著重茶園健康管理,在安全衛生製茶環境下,由專業製茶師傅妥善控制茶葉之萎凋、發酵及團揉等製程,再經焙火修飾,掌握去水、去雜、焙清及焙透重點,靠火溫使茶葉產生梅納反應及焦糖化反應,使凍頂茶產生宜人香氣與滋味。今年度冬茶品質整體而言,入等之茶葉極具凍頂茶要求之火候香及發酵香,並兼具韻味之特色,為了追求高品質及維持凍頂茶品牌之特色,希望全體茶農朋友能共同為凍頂茶永續發展而努力。
得獎名單在理事長陳文益、常務監事曾文東及總幹事林義能等三人,共同為比賽榜單公開拆封簽名公佈:特等獎賴美珠,頭等一莊紹佑,頭等二謝顯能,頭等三劉碧霞,頭等四張朝服,頭等五林宗?,頭等六陳建龍,頭等七游貴秋,頭等八陳國閔,頭等九黃廖足,頭等十廖添旺…等。
農會107年凍頂烏龍冬茶大賽公告於佈告欄,看榜單的茶農可是一家歡樂,百家愁啊!(記者陳良安攝)