周日. 10 月 17th, 2021

将军渔港欢迎您来品尝海鲜料理

【记者黄永丰台南报导】东北季风吹起时,正是老饕们食指大动之际,海水温度逐渐降低,台南市沿近海渔业正逢冬季渔汛期,市政府农业局渔港及近海管理所所长周黎朝昨天在将军渔港公布这个季节欢迎大家前来将军渔港参观选购,不仅可以享受尚青的海鲜料理,同时也能体验渔港风情,是个适合老少咸宜慢游的好去处。
渔港管理所所长周黎朝表示,冬季渔汛期,鱼类为了度过寒冬,鱼体开始蓄积脂肪,所以鱼肉油脂丰富,味道更为肥美,不仅营养价值高热量低且具有丰富的蛋白质,料理方式不管清蒸、煮汤、红烧、干煎都能呈现出尚青~尚喝呷的鲜甜美味。
周黎朝说,台南市将军区共有将军及青山两大渔港,两渔港沿近海渔业生产年交易量约有489公吨,渔船筏通常在清晨视外海海况后出海捕捞作业,大约中午前后陆续将当日捕捞到的新鲜渔获载进港、卸货并拍卖;其中将军渔港是将军滨海地区最大的渔港且设有直销中心,民众可到鱼市场体验拍卖过程或到直销中心直接选购新鲜渔获,现场亦提供代客料理服务,即刻便能就地品尝热呼呼尚青、尚道地的海鲜料理。
周黎朝强调,目前走进将军地区鱼市场可以看见白带鱼、红三牙、刺鲳、午仔、帕头仔、臭鱼仔、乌格仔、剑虾、花脚市仔蟳蟹类等琳瑯满目的新鲜渔获,产量高价格相对实惠,现在来一趟将军海洋飨宴可说是大好的时机。

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