周五. 12 月 4th, 2020

陶茶文化技艺竞赛 大叶食科系摘四奖

「2018赏陶弄茶国际陶茶文化技艺竞赛」,大叶食科系师生抱回四座奖项。(记者林碧珠摄)

【记者林碧珠员林报导】「2018赏陶弄茶国际陶茶文化技艺竞赛」在高雄卫武营国家艺术文化中心登场,大叶食科系师生抱回四座奖项。
获颁最佳指导奖的助理教授许文光说,由中华艺能文创产业工会主办的陶茶文化技艺大赛,大叶学生制作的「母亲的茶」和「旺福茶」获金茗奖第三名和佳作,大叶团队夺得精神总锦标,总计四座奖项。
许文光说,金茗奖有近400件作品参赛,初赛由各组简报制茶理念、文宣和茶席设计,7队入围决赛,大叶2组参赛2组都挤进决赛窄门,他说,决赛由评审团实际品评茶品,大叶「母亲的茶」拿到第三名,「旺福茶」佳作。
许文光说,「母亲的茶」由硕生李富睿和大二陈亭沂、刘家安,闽南师大交流学生王启雄、陈静雯等学生研发,李富睿说,地瓜叶是长辈回味无穷的平民美食,营养价值高,同学选用地瓜叶当茶品基底,许文光老师鼓励打破框架,团队以地瓜叶、苹果、凤梨当原料,试了十几种配方才找出最佳比例。
由硕生陈正轩与闽南师大陆生黄诗琪、雷小红、连艳、罗金兰、陈雅茹、李婉容研发的「旺福茶」,结合茶叶与果香,陈正轩说,市面上水果茶用水果做成,但没茶叶成分,同学尝试将茶叶和水果香甜风味结合,让茶饮风味年轻化。
院长张世良说,食科系获教育部奖助成立制茶研发基地,设置丙级制茶技术士考场,不只培育茶产人才,更辅导学生开发新产品。