週四. 12 月 3rd, 2020

陶茶文化技藝競賽 大葉食科系摘四獎

「2018賞陶弄茶國際陶茶文化技藝競賽」,大葉食科系師生抱回四座獎項。(記者林碧珠攝)

【記者林碧珠員林報導】「2018賞陶弄茶國際陶茶文化技藝競賽」在高雄衛武營國家藝術文化中心登場,大葉食科系師生抱回四座獎項。
獲頒最佳指導獎的助理教授許文光說,由中華藝能文創產業工會主辦的陶茶文化技藝大賽,大葉學生製作的「母親的茶」和「旺福茶」獲金茗獎第三名和佳作,大葉團隊奪得精神總錦標,總計四座獎項。
許文光說,金茗獎有近400件作品參賽,初賽由各組簡報製茶理念、文宣和茶席設計,7隊入圍決賽,大葉2組參賽2組都擠進決賽窄門,他說,決賽由評審團實際品評茶品,大葉「母親的茶」拿到第三名,「旺福茶」佳作。
許文光說,「母親的茶」由碩生李富睿和大二陳亭沂、劉家安,閩南師大交流學生王啟雄、陳靜雯等學生研發,李富睿說,地瓜葉是長輩回味無窮的平民美食,營養價值高,同學選用地瓜葉當茶品基底,許文光老師鼓勵打破框架,團隊以地瓜葉、蘋果、鳳梨當原料,試了十幾種配方才找出最佳比例。
由碩生陳正軒與閩南師大陸生黃詩琪、雷小紅、連艷、羅金蘭、陳雅茹、李婉容研發的「旺福茶」,結合茶葉與果香,陳正軒說,市面上水果茶用水果做成,但沒茶葉成分,同學嘗試將茶葉和水果香甜風味結合,讓茶飲風味年輕化。
院長張世良說,食科系獲教育部獎助成立製茶研發基地,設置丙級製茶技術士考場,不只培育茶產人才,更輔導學生開發新產品。