週二. 1 月 26th, 2021

高雄首辦烏魚子佐酒賽 撒下英雄帖

高雄梓官盛產烏魚子,其製品豐富多元,國內外老饕讚不絕口。(記者李鳴盛拍攝)
【記者李鳴盛高雄報導】冬天是烏魚盛產的季節,特別是高雄梓官烏魚子製品更是豐富多元,從烏魚卵、烏魚鏢到烏魚腱,更是讓國內外老饕讚不絕口。高雄市政府觀光局為推廣在地食材,提升烏魚子國際形象,將於本月底首辦烏魚子佐酒大賽,歡迎在地餐飲業者參加,挑戰不同創意烏魚子料理,並挑選出搭配佐餐的酒類。
觀光局潘恒旭局長表示,高雄烏魚子一直以來深受台灣民眾及日本旅客喜愛,好吃的滋味不亞於世界級的魚子醬,為讓世界各地旅客都喜愛上這好味道,觀光局特別在今年元月舉辦「烏魚子佐酒大賽」,讓烏魚子除了中式料理之外,也可以做成西式料理,希望本市有興趣的餐飲業者,一起發揮創意,讓台式魚子醬也可以躍身並列世界美食之一。

梓官區漁會每年持續舉辦優質烏魚子競賽,評鑑選出優質之烏魚子。圖為評審進行烘烤試吃口感評分。(記者李鳴盛拍攝)
「烏魚子佐酒大賽」即日起開始接受報名,時間至108年1月15日止,只要你是本市合法登記之餐飲業者,就可報名參加。本次競賽係榮譽賽事無獎金制,目前已確定有晶英、水京棧、國賓、 義大天悅、義大皇家、翰品、漢王等飯店主廚參加,活動將邀請評審包括焦桐、吳恩文、梁幼祥、胡天蘭(邀請中)等著名美食評論家,歡迎大家一同參與盛事。報名表傳真專線:7409705觀光行銷科收。(查詢專線:7409810或7995678分機1511~1518)。

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