週四. 2 月 25th, 2021

安農飛天豬辦桌產銷履歷新品上市囉!

 
台中大安區農會舉辦安農五寶x大安港(海鮮類)-飛天豬辦桌產銷履歷新品上市發表會,十一道佳餚甜點顯出總鋪師高超廚藝。(記者陳榮昌攝)
【記者陳榮昌大安報導】台中市大安區農會於四日中午舉辦安農五寶x大安港(海鮮類)-飛天豬辦桌產銷履歷新品上市發表會。由於這是一桌從未見過的有產銷身份農畜產品,和大安漁民所捕的鮮魚所組成的(早期式辦桌),為此不但吸引中央及地方農政等單位官員出席踴躍,品嚐總鋪師高超廚藝,所研出的十道菜、一道甜點,紛紛點頭叫讚,直說,食材安全、口味突出,顯示農會的用心,農漁民有賺錢之福。
大安區因大安港而得名,曾經是臺灣中部重要通商口岸,位於大安溪及大甲溪流域之間,海岸線綿延,海產豐富澎派,成就區內多家遠近馳名的海鮮餐廳,吸引四面八方的饕客,不遠千里來朝聖。
大安農會費心打造飛天豬品牌,注重產銷履歷認證豬肉,主要是為了保障民眾的食肉安全,從產地、拍賣、屠宰、分切,到一元化肉品物流中心,區內產銷履歷的農特產品及加工品,安農五寶食材加上大安港海產,絕妙搭配的美食令人無法抗拒。
大安區農會將安農五寶的各項食材及大安港的海產元素融入了傳統的辦桌料理中,發揮了辦桌是台灣人的傳統之特色。其實每位總舖師都有其「手路菜」,在辦桌就要靠他的發揮,而這次十道菜色一甜點是以「安、心、呷、農、為、您、共、好、和、公、益」命名,內容包括產銷履歷的安農五寶配加大安港(海鮮類)。
活動於四日上午十一時許展開,由總幹事蔡建宗主持,行政院農委會農糧署中區分署王安石分署長、黃瑞呈副組長、臺中市議會李榮鴻市議員、施志昌市議員、臺中市政府地方稅務局沈政安代理局長、財政局施德明副局長、經發局蔡珍珍主任秘書、農業局周憲民專門委員、臺中市農會林育葦總幹事、臺中市農田水利會陳榮福總幹事、農金保經副理曾於庭、大安區公所周琇茹區長及大安區各里里長,約二百位來賓一起共襄盛舉。
農會總幹事蔡建宗表示,「安心呷、農為您 共好和公益」是大安區農會一直以來追求的目標,辦桌的食材採用生產履歷的香腸、爌肉、青蔥、芋頭及九降風等飛天豬安農五寶農、畜產品食材。
飛天豬主題餐館經營理念,係基於吃當季、食在地,吃得安全、吃得放心的理念,儘可能用在地產銷班所生產之新鮮食材,青蔥、芋頭、苦瓜、格藍芽等。另採用產銷履歷米、肉品(排骨、爌肉、豬腳),加上大安港海產佐以其他食材,做出色、香、味俱全的飛天豬辦桌,供在地民眾另一種選擇。未來並將邀請轄區內的總舖師、海鮮餐廳一起推廣安農五寶產銷履歷食材,提高農民收入。

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