週一. 1 月 18th, 2021

南紡翰林茶館 國宴級

南紡購物中心翰林茶館的餐點美味有國宴等級體驗。(記者陳懷恩攝)
【記者陳懷恩台南報導】現今手搖飲品五花八門,品質好壞參差不齊,南紡購物中心二樓翰林茶館販售精品級茶飲,其中更有元祖級的美味,曾連續兩年登上國宴餐桌招待外賓,除了茶飲廣為人知外,店內還有多道以茶入饌的美味佳餚,充分體現創辦人涂宗和以茶會友的精神。
翰林茶館菜單上每道飲品從選茶以至沖泡,各環節皆堅持高品質及天然健康,源於創辦人涂宗和對茶的熱情,早年原本以經營畫廊為業,因興趣向茶農學種茶,更於1986年創立第一間翰林茶館。因緣際會下,涂宗和經過台南鴨母寮市場時看見了傳統粉圓飲品,激發出將粉圓加入奶茶的靈感,一舉打響名號。
32年來,翰林茶館除了對茶飲精益求精外,對於茶葉選用及天然健康的堅持始終不變,店內不惜成本使用斯里蘭卡紅茶、雲南普洱以及台灣烏龍等世界頂級茶葉產地的茶葉為原料,以地瓜粉製作的珍珠更是三十多年來如一日,因不使用化學添加物,賞味期限僅有短短三小時,另外鮮奶也是選用大廠牌並附上檢驗報告,高品質的把關讓翰林茶館歷經多場食安風暴後仍屹立不搖,提供消費者國宴等級的賞味體驗。
除了茶飲外,翰林茶館更提供多道創意式台灣家庭料理,其中以茶為出發點所研發的干貝油蔥花枝蔬菜茶麵,加入高山鐵觀音茶葉製作的麵條,口感如日本蕎麥麵般Q彈且散發茶香,烏龍朴子蒸鹹魚則使用烏龍茶與樹子、鮮魚共同蒸熟,讓魚肉嚐來更為清爽也飄散清淡茶香,另外店內熱門的花雕雞火鍋是道可一鍋兩吃的料理,消費者先品嘗以花雕雞炒香的乾鍋,吃完後剩餘的湯汁還可加入高湯、菜盤煮成火鍋。