週五. 6 月 21st, 2019

祥鈺樓高檔年菜 8000有找

祥鈺樓餐廳今年主攻外帶年菜,總經理朱金鴻強調,全是當日新鮮現做。(記者吳峙嵩高雄拍攝)
【記者吳峙嵩高雄報導】金豬年新春將屆,對餐飲業又是一場硬戰,各家除推除夕圍爐宴外,另項重點都鎖定在外帶年菜,高雄老字號江浙菜祥鈺樓餐廳,今年推出8千元有找的年菜外賣套餐,九大菜配一甜點,強調當日新鮮現做,還因應客戶特殊需求,中午12時前也可取貨,目前下午5、6時提貨已宣告客滿,熱銷程度可見一斑。
祥鈺樓餐廳總經理朱金鴻表示,因生活型態的改變,現代家庭除夕圍爐很高比例都採外食,各飯店餐廳除夕當天幾乎都告客滿,所以市場重心都放在年菜外賣部分,以因應訂不到席位的消費者需求。
不過,他也提醒顧客,除飯店餐廳外,大賣場、便利超商及連鎖超市等,也都積極搶攻外賣年菜,但這些菜餚全都預先做好等消費者登門採買,而祥鈺樓則都是除夕當天現做,主打新鮮味美,這一點是預做年菜業者無法比擬。
朱金鴻說,為因應不同客戶的需求,有些家庭中午就要拜拜,所以祥鈺樓也開放中午前取貨,而接近傍晚圍爐的下午5、6時熱門時段,則已預訂客滿,下午4時以前還能接單,有需求的顧客請及早預訂。
祥鈺樓今年所推的外帶年菜套餐,10人份訂價7800元,包括大拼盤、鹽水鮮蝦、鮑菇燴鮮貝、香酥鴨、魚翅羹、橙汁香檳排、清蒸海上鮮、櫻花蝦米糕、燉雞盅及甜點。另也推出17道單點外賣年菜,以及兩道年節甜點。
至於內用的圍爐宴,祥鈺樓則推出8800元與10800元兩大類10人份的套餐,也都是九大菜配一甜點,依價格不同而調整菜單,目前初一、初二還有空位,歡迎消費者及早訂席,但高人氣名菜蔥油餅,在年三十與大年初二暫停供應,朱金鴻請饕客見諒,因這兩天人力相當吃緊,來不及現點現做。

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