週三. 4 月 24th, 2019

中港廟口炸粿 遠近馳名好滋味

 竹南鎮中港慈裕宮前,傳承一世紀的「中港炸粿」,小小的攤位,頂港有名聲,下港有出名的「中港廟口炸粿」,歷史悠久,口味傳統香、酥、脆俱全,名聞臺灣。(記者陳惠敏攝)

【記者陳惠敏苗栗報導】在竹南鎮中港慈裕宮前,傳承一世紀的「中港炸粿」,小小的攤位,每天下午三點起都擠滿了顧客,不管是熟悉的老主顧,還是慕名而來第一次光顧的客人,都被香噴可口的炸粿所吸引,由於獨家秘方的粿漿,材料新鮮、油質講究,還有口味多樣化,可以讓顧客有多種不同的選擇,「中港炸粿」遠近馳名。
「中港炸粿」老闆連勝源表示,連家祖先唐山過台灣,從福建到台灣後就定居中港,一百多年來從不間斷的「作粿」,春夏賣芋粿、油蔥粿、粳仔粿、鹹米糕。秋冬則賣炸粿,年節還有甜粿、菜頭粿、鹹粿等。口味獨特,樣樣好吃,連家世代可以說是「作粿專家」。老闆說,因為是小生意,比較不會因時代變遷而遭淘汰,而且中港炸粿最注重新鮮及講究衛生,所以深受顧客喜歡。
第五代傳人連浚幃說,「中港炸粿」是從秋天賣到三月春天,早期口味可依顧客的需求,而自帶粅仔魚或配料,稱為「代客炸粿」,至今已不復見。
顯然顧客還是喜歡「連家口味」,出名的中港炸粿有青蚵、鮮肉、魷魚、粿仔炸等。口味眾多,任君挑選。

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