周三. 12 月 1st, 2021

中港庙口炸粿 远近驰名好滋味

 竹南镇中港慈裕宫前,传承一世纪的「中港炸粿」,小小的摊位,顶港有名声,下港有出名的「中港庙口炸粿」,历史悠久,口味传统香、酥、脆俱全,名闻台湾。(记者陈惠敏摄)

【记者陈惠敏苗栗报导】在竹南镇中港慈裕宫前,传承一世纪的「中港炸粿」,小小的摊位,每天下午三点起都挤满了顾客,不管是熟悉的老主顾,还是慕名而来第一次光顾的客人,都被香喷可口的炸粿所吸引,由于独家秘方的粿浆,材料新鲜、油质讲究,还有口味多样化,可以让顾客有多种不同的选择,「中港炸粿」远近驰名。
「中港炸粿」老板连胜源表示,连家祖先唐山过台湾,从福建到台湾后就定居中港,一百多年来从不间断的「作粿」,春夏卖芋粿、油葱粿、粳仔粿、咸米糕。秋冬则卖炸粿,年节还有甜粿、菜头粿、咸粿等。口味独特,样样好吃,连家世代可以说是「作粿专家」。老板说,因为是小生意,比较不会因时代变迁而遭淘汰,而且中港炸粿最注重新鲜及讲究卫生,所以深受顾客喜欢。
第五代传人连浚帏说,「中港炸粿」是从秋天卖到三月春天,早期口味可依顾客的需求,而自带粅仔鱼或配料,称为「代客炸粿」,至今已不复见。
显然顾客还是喜欢「连家口味」,出名的中港炸粿有青蚵、鲜肉、鱿鱼、粿仔炸等。口味众多,任君挑选。

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