周四. 12 月 2nd, 2021

慈济科大农业生医技能培训站光复分站揭牌

慈济科技大学农业生医技能培训站光复分站揭牌。

通常用来勾芡的太白粉,摇身一变成了最夯的美肌饮品,还有抗氧化和整肠的效果!最常见的原住民野菜山苏,也从生产过剩的蔬菜加工成脆片零食。尤其,看似抹茶的山苏霜淇淋,尝起来竟有意想不到的花生味道。甚至,以后到光复糖厂,说不定还能采买红藜牛轧糖作为伴手礼!
4月20日,慈济科技大学「农业生医技能培训站光复分站」正式揭牌!为了协助花东部落提升农业经济效应,慈济科技大学整合政府、乡镇、产业和学术等资源,特地选在人潮众多的光复糖厂,成立「农业生医技能培训站光复分站」。除了让第一线消费者,抢先体验部落研发的周边相关商品,又能减少偏乡居民往返讨论的车程时间与人力,更契合USR大学社会责任的初衷。
特别的是,农业生医培训站光复分站里,特地设立「农业生医研究与开发联合实验室」,由慈济科大和花莲高农携手合作,结合生物医学与农业技能背景共同组成师生团队,以技术研发、产品创新的角度来提升农业经济价值,齐力协助部落发展,培育在地人才,扶植花东农业相关产业。连立法委员萧美琴,也十分肯定。

介绍生医研究与技术开发成果。

慈济科技大学校长罗文瑞表示,透过农业生医技能培训,协助部落从农作物种植、加值到农产品行销,也让学生学习跨领域技能,提早与社会接轨,让老师贡献所学,承担大学社会责任。台糖光复糖厂经理林祥祯表示,农业生医技能培训站光复分站作为中继点,可以服务花莲中区农民,期待将来有更多推广、实验或研究的合作机会。

农作物华丽变身
获得教育部USR计画的慈济科技大学「农情觅艺加值东台湾」团队,深入玉里织罗部落、瑞穗奇美部落、秀林佳民部落,以及光复红藜产销班等,了解部落现况和需求,再挖掘在地特色,像是生产过剩的山苏,或零经济价值的海金沙或葛郁金残渣。透过生医研究与技术开发,推出葛郁金美人舒活饮、冰淇淋、海金沙防晒乳、保湿面膜、山苏海苔、脆片,以及红藜冰棒、牛轧糖等伴手礼。
葛郁金,俗名竹芋、粉薯,看似姜的外型,吃起来却有玉米的清甜,拥有丰富纤维质,淀粉含量高达17%以上,是尚天然又最古早的台湾太白粉。花莲玉里织罗部落的葛郁金,以「天然、无毒」为诉求,强调不放防腐剂,保存期限受限制,经济产值也无法提升。
所以,慈济科技大学将零成本的葛郁金残渣,回收再利用,萃取出调节免疫和改善肠道功能的多糖体,再结合雨来菇、黑藜,开发出「美人舒活饮」!甚至,在四月初的织罗部落葛郁金节,首度推出低热量的「葛郁金冰淇淋」,以葛郁金既有的胶质和直链淀粉,用来取代传统鲜奶油,既健康养生又不失绵密口感,获得一致好评。秀林佳民部落居民直说,冰淇淋好吃、又不会很甜,没想到,太白粉也能变成冰淇淋!
在瑞穗奇美部落,随处可见海金沙。由于质地强轫,常被原住民当成绳子用来捆绑木材或编织花环,阿美族语称「Kiwit」。也因生命力极强,成为奇美部落的命名象征,族人通常用来编织花环。慈济科技大学发现,海金沙拥有海金沙素和海金沙多糖成分,具有清热、解毒、消肿效果,再经过实验室萃取提炼后,发现海金沙能开发出防晒乳和保湿面膜产品。

立法委员萧美琴肯定慈济科大协助部落发展。

组联盟打团体战
碍于小农资本少、作物种类少、产量不稳定,又加上人力有限、不熟悉通路管道,导致「规模太小」、「不敷成本」与「行销困难」,让许多小农的营运困难重重。即使不少小农知道,光靠种植作物难以维持生计,必须把产品透过加工技术加值后,才能创造市场区隔。尤其,市面上各类农产加工品推陈出新,但是许多小农却苦无人脉与管道,不得不丧失市场竞争机会。
在积极研发之余,慈济科技大学也辅导光复红藜产销班,提升红藜品质,更讨论开发红藜冰棒、冰淇淋、牛轧糖。尤其,结合光复糖厂、花东纵谷协会、慈济基金会慈善志业发展处成立的「原住民花东纵谷运销合作社」,让原住民小农不再单打独斗,而是建立平台来共同行销,解决小农困境。
花莲高农实习辅导主任林政仁表示,透过产官学的资源整合,能有系统地推广花东农产品。慈济基金会慈发处主任吕芳川表示,农民最担心的莫过于滞销,未来结合慈济的慈善和教育体系,一起增加作物价值,洽谈更多销售管道。
所以,慈济科技大学和花莲高农合作设立「农业生医研究与开发联合实验室」,结合双方的生物医学与农业技能背景,预计今年七月起,进驻农业生医技能培训站光复分站,方便偏乡部落居民往返,讨论研发后续事宜,规划从农作物栽种、收成、加工、到农产品研发、销售,有系统地辅导和培训花东在地产业人才,期待能提升花东农业经济效益,创造更多就业机会。

学生分享深入部落的经验。
本站代管于网易主机