週五. 2 月 26th, 2021

嘉縣長翁章梁擔任美食代言人

 縣長翁章梁4月27日擔任美食代言人,在布袋高跟鞋教堂行銷嘉義最優質的台灣豬和台灣鯛。

最優質的家常食材-「台灣豬」與「台灣鯛」

【記者謝敏政嘉義報導】豬肉和台灣鯛(南毛台仔)是早期農業社會最常見的庶民料理,價格親民,料理簡單又好吃,縣長翁章梁4月27日擔任美食代言人,在布袋高跟鞋教堂行銷嘉義最優質的台灣豬和台灣鯛,現場烤大豬和一道又一道的鮮魚好味道,吸引滿滿的食客嚐鮮,場面有夠high。
翁章梁回憶起小時候家裡拜拜時,媽媽一定會煎炸一道南毛台仔,豬肉更是不可少,這兩道菜可以說是台灣最平民的家常菜。
翁章梁說:「我很喜歡吃南毛台仔,她的肉質細嫩,味道鮮美,魚刺也不多,還有早年的農村很多人家都會養黑毛豬,逢年過節或拜拜,才有機會吃到會讓人流口水的豬肉,相信5、60歲以上的民眾一定記憶深刻。」
嘉義縣政府為推廣最優質、最在地、最安全健康的台灣豬及台灣鯛,27日上午結合嘉義縣養豬事業發展協會與嘉義縣布袋漁業生產合作社,在高跟鞋教堂推出台灣豬與台灣鯛世紀婚禮聯姻行銷活動,吸引各地的遊客聞香而來,立委蔡易餘、布袋鎮長陳鳳梅和縣議員蔡瑋傑、姜梅紅也都到場為嘉義最道地的食材掛保證。
來自阿里山鄉山美聚落的鄒族朋友,以柴火細火燒烤花了5小時時間,端出2隻全豬大餐,布袋漁業生產合作社也推出600人份的什錦魚焿和紅燒台灣鯛料理,人潮大排長龍,就為了一嚐小時候記憶中那道令人懷念的好滋味。
嘉義縣是典型農業大縣,濱海地區台灣鯛養殖面積約1000公頃,排名全國第二,養豬總頭數約38萬頭,占全國第六位。
農業處長許彰敏指出,黑毛豬是具有本土特性及產品區隔的畜產品,深受消費者喜好,為配合加速廚餘養豬轉型,縣府輔導業者進行黑毛豬保種、育種及生產經營,將黑毛豬推上最具區域特色的產業舞台發展,台灣鯛則是「優質化的改良吳郭魚品種」,嘉義是台灣主要產地之一,產區集中在東石鄉及布袋鎮沿海一帶,嘉義的台灣鯛體型碩大,肉質堅實鮮美,價格親民實惠,希望消費者以實際行動支持在地產業。

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