週二. 11 月 12th, 2019

鬼頭刀‧黃鰭鮪澎派海味上桌

(左三起)漁業署王正方副署長、全國漁會林啟滄總幹事、漁業署黃鴻燕署長、農委會陳添壽副主委(中)、琉球區漁會蔡寶興總幹事、漁業署林國平副署長、東港區漁會林漢丑總幹事、新港區漁會陳俊銘總幹事與各區漁會合影。

漁業署輔導全國漁會假北市希望廣場農民市集以「選好魚、吃好魚」為主題邀請琉球、新港、蘇澳、東港以及花蓮等區漁會共同推薦

【本報記者劉奕廷、鐘翠蓮台北報導】炎夏來臨,為拓展台灣沿近海鬼頭刀與黃鰭鮪等優質水產品進入國內通路市場,讓國人能享受到當令、在地澎派健康海味,由漁業署輔導的中華民國全國漁會29、30日假北市希望廣場農民市集以「選好魚、吃好魚」為主題,邀請琉球、新港、蘇澳、東港以及花蓮等區漁會共同辦理『鬼頭刀‧黃鰭鮪澎派海味上桌』推薦活動。
全國漁會總幹事林啟滄表示,台灣鬼頭刀年平均產量約9千至1萬公噸、年產值將近12億元,是漁民最主要的經濟魚種之一,在加入漁業改進計畫 (Fishery Improvement Project,FIP)後,漁民採用友善漁業做法進行漁獲捕捉,因此即使偶有混獲海龜、海鳥的情形,漁民也會立刻剪線、除鉤放生,捕獲後的水產品更建立分級制度、與漁產可溯源系統,讓漁業慢慢朝向友善、永續的經營方向,相當值得肯定與稱許;並配合漁業署推動地產地消環保政策,目前全國漁會積極輔導各區漁會落實讓過去以外銷為主的鬼頭刀等水產品推廣至國內市場,也鼓勵國人透過多食用在地出產的鮮魚,做到減少航程的綠色消費一起愛地球。
林啟滄補充說,台灣養殖的石斑魚不僅肉質細嫩、富含膠原蛋白與多元營養,加上目前正值產期魚價相當平實,因此漁會也在兩天展售活動中特別規劃超值搶鮮優惠;而對於本周不克前來的名眾,也歡迎大家多多利用全國漁會網路商城http://shop.rocnfa.org.tw/)參考選購國產安全水產品,或至『寶島鮮魚』粉絲團進一步了解最新當令食魚推廣活動資訊。
為推廣國內市場,更推出鬼頭刀輪切片或去皮的無骨刺清肉等產品,讓一般家庭主婦在家中就能輕鬆烹煮與享用到這味~漁港才能品嚐到的新鮮美味;更為滿足消費者對於產品多樣化的需求,琉球區漁會近年力推鬼頭刀系列禮盒,除了魚排外,還有魚鬆、魚干、魚酥條、以及魚丸等應有盡有,也歡迎消費者多多選購。
推廣活動現場更規劃「鬼頭刀海味三明治」與「鬼頭刀味噌湯」DIY體驗活動,也製作鹽酥鬼頭刀、鬼頭刀魚丸味噌湯、飛魚卵香腸等鮮美海味免費試吃品嘗。