週三. 9 月 23rd, 2020

【專刊】海滄兩岸特色廟會 兩岸最美味的接觸

每年海峽論壇最受民眾期待的兩岸特色廟會開鑼了。
每年海峽論壇最受民眾期待的兩岸特色廟會開鑼了。
必)海滄區政府和大會對來逛美食的市民維安非常重視(鄭偉明攝)
必)海滄區政府和大會對來逛美食的市民維安非常重視(鄭偉明攝)

【記者蔡叔涓、蘇永欽、林曉蕾海滄報導】兩岸「舌尖上的美食」一直吸引著兩岸民眾,也是兩岸人民間最美味的聯繫,所以海峽論壇在廈門舉辦的「兩岸特色廟會」,才能連幾屆都吸引人潮擠擠來嘗鮮。
第八屆海峽論壇兩岸特色廟會自開鑼、開賣前就已經有許多民眾擠在會場中等待,連著幾天賣下來前廈門市海滄區市民廣場上,可以說是:人潮擠擠、門庭若市,美食的香氣充斥於廣場的每個角落。
像是記者來到一個賣虱目魚湯的攤檔上,聞的是我們臺灣熟悉的香味,看到展位上一對母子檔,他們用的也是臺灣道地的工研醋,他們說就是要這樣連小細節的調味料,也要注意、也要顧到品質,才能給顧客吃到最原味、美味的臺灣美食料理。
攤位上一鍋高湯咕嚕咕嚕地滾著,飽滿Q彈的虱目魚羹在湯裏浮沉著,29歲的我們臺灣台南仔吳莊謙,和他媽媽一邊雙手忙碌著,一邊向聞香而來的客人介紹他家祖傳了四代的手藝。
吳莊謙很認真地說,食物是最真誠,美好的食物的感動可以直達內心。
他很自豪地介紹自家的產品,他說虱目魚自家魚塘養的,自家工廠把關做成產品,完全沒有添加化學用劑。
他說,家中長輩一直教導:自己可以安心吃進自己肚子的東西,才可以放心的賣到客人手中他們。
吳莊謙從很小的時候起就站在鍋爐旁吞著口水跟著媽媽學煮魚羹,一碗魚羹要做得好吃很不容易,精貴的虱目魚刺多,她的太祖父輩摸索了數十年才找到烹煮虱目魚的方法——把細小的魚刺打成粉揉進魚羹增加彈性和鈣質,嚴格控制丸子進空氣的量和高湯的溫度。
一顆小小的魚羹,融入了吳莊謙一家四代上百年的心血,他很自豪要把魚羹帶到大陸和這裏人一起分享;這是吳莊謙第四次參加兩岸特色廟會,他也連續獲得兩岸特色廟會「金勺獎」。
首度前來廈門參展的台南「度小月擔仔麵」老闆張簡仕民,特別向大陸的媒體介紹起擔仔麵的來歷,早期就是因為它是,因為你要挑著扁擔沿路這樣叫賣,大家都不知道它的名字,延伸到現在已經變成臺灣的著名小吃,變成一個擔仔麵。
早期臺灣尚未經濟發展,那時大家也是打拼的很辛苦,原來賣麵的都是挑著扁擔沿路叫賣,才叫做現在變成了台南著名的小吃「台南擔仔麵」。他們這次帶來的台南美食,都是原汁原味的,主要是要推介給大陸民眾。
不是追求要在現場賺多少錢,或是在大陸做多少生意,而是希望在這裏嘗過、吃過「度小月擔仔麵」的大陸民眾,如果改日再到台南,可以再去吃他們的擔仔麵,味道絕對是一模一樣。

大陸民眾爭相品嘗台灣美食!(鄭偉明攝)
大陸民眾爭相品嘗台灣美食!(鄭偉明攝)
台灣最流行的創意飲料杯來海滄兩岸美食廟會也有(鄭偉明攝)
台灣最流行的創意飲料杯來海滄兩岸美食廟會也有(鄭偉明攝)
來海滄兩岸美食廟會不用到台灣也嚐得到士林夜市美食(鄭偉明攝)
來海滄兩岸美食廟會不用到台灣也嚐得到士林夜市美食(鄭偉明攝)
這兩位年輕人在海滄兩岸美食廟會中服務的義務志願者(鄭偉明攝)
這兩位年輕人在海滄兩岸美食廟會中服務的義務志願者(鄭偉明攝)
逛海滄兩岸特色廟會人潮熱鬧滾滾!(鄭偉明攝)
逛海滄兩岸特色廟會人潮熱鬧滾滾!(鄭偉明攝)

好吃好玩好逛
到海滄兩岸特色廟會嚐臺灣美食
【記者蔡叔涓、蘇永欽廈門報導】每年海峽論壇最吸睛、人氣最旺的活動,必然是「兩岸特色廟會」,民以食為天嘛!而連續第三年在海滄舉行的「兩岸特色廟會」更是讓民眾來了可以嘗美食、逛海滄、賞風景,吃喝玩樂一起包了。
今年的海滄「兩岸特色廟會」有甚麼特別的「臺灣好料理」呢?看過來,看過來。
分佈在海滄市民文化廣場上的210個參展攤位,170個來自臺灣,覆蓋臺灣21個縣市。包括:臺灣花枝丸、肉燥飯可謂聲名在外,還有魚漿、香腸、蝦子等肉製品可品嘗;想買特色點心嗎?Q彈的臺灣粉圓、美味的蜜汁魚骨將是您的首選,還可以買到關廟麵、龍蝦餅、牛軋糖、新竹米粉等美食;想進補或品酒嗎?請選海燕窩、高粱酒等高端產品等等。
同時,主辦單位早在廟會之前就跟大眾特別介紹了,今年只會更好,沒有最好,因為海滄「兩岸特色廟會」永遠要做的比最好更好!
主辦單位表示,他們邀前參展的攤子食材數量眾多、包羅萬象,而且要保留臺灣民間特色,同時還要是現場製作售賣。今年廟會以「味道中華、香飄兩岸」為主題,為求品質保證,廟會主辦單位直接到臺灣本土與餐飲公會,及夜市管理機構接觸,吸引了來自北中南臺灣特色夜市的攤商跨海到廈門擺攤。
這幾天許多去到海滄現場的民眾,幾乎都是先直奔到「美食一條街」,在那裏臺灣特色美食、福建本地特色小吃等,一網打盡。
例如:在臺灣幾乎沒人不知的「度小月」擔仔麵,它以傳承百年的獨門肉燥配方,得到了眾多美食家的青睞。這幾天不用到臺灣,到海滄第八屆海峽論壇.兩岸特色廟會就可以品嘗到這道百年古早味美食。

這對是來自台南已經做了四代虱目魚美食料理的母子檔(蘇永欽攝)
這對是來自台南已經做了四代虱目魚美食料理的母子檔(蘇永欽攝)
這攤美食是贏得臺灣美食金勺獎的好料理(鄭偉明攝)
這攤美食是贏得臺灣美食金勺獎的好料理(鄭偉明攝)
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %