週二. 9 月 22nd, 2020

「鵝樂香」平價消費高檔美味

「鵝樂香」是家平價的鵝肉店。

【記者蘇永欽台中報導】要吃皮軟Q、肉鮮甜的鵝肉,就到北區文心路四段與西路口的「鵝樂香」來,因為店裡所有使用的鵝肉,都是從雲林縣元長鄉的鵝場,深夜宰殺好後,專車運到店裡;加上一碗鵝油與蔥香拌的白飯、乾麵,一定會讓您食慾大開,一碗接一碗,回味無窮。

使用的鵝肉,從鵝場直接供應。

「鵝樂香」是家平價的鵝肉店,店裡的招牌菜,除了鹽水鵝、茶鵝、鵝油拌飯、乾拌麵,深受消費者喜歡之外,還有塔香煎鵝蛋、鵝頭福菜鍋底、鵝汁絲瓜蛤蠣、桂竹筍、鵝丸湯等,都是消費者的最愛。

老闆夫妻李沛勳與童琬柔親自下廚。

因此午餐時,兩、三好友,一起光顧,點盤小份鹽水鵝肉或茶鵝,加上桂竹筍、鵝丸湯與一碗拌飯或拌麵,消費也才400多元;要是晚餐請客,點半隻鵝盤,配上塔香煎鵝蛋、鵝頭福菜鍋底、鵝汁絲瓜蛤蠣、桂竹筍、鵝丸湯、炒芹菜鵝腸、青菜,1500元還有找,讓賓客吃得飽飽,價廉物美又實在;由於「鵝樂香」的空間廣,還設有專供顧客拍照打卡的專區,有許多可愛的玩偶,也是小朋友吃飽了活動的最好場所,所以開幕以來,經常顧客盈門。

供應的菜色價廉物美又實在。

「鵝樂香」的老闆是31歲的李沛勳與童琬柔夫婦,他們從10年前,就讀衛道高中時,就是班上令人羨慕的班對,後來一起考上逢甲大學材料科學工程系,畢業後李沛勳考上台北科技大學研究所,童琬柔則考上台灣科技大學研究所,在唸完碩士學位後,一起在桃園市的一家高科技廠擔任工程師,3年前因結婚生子後,夫妻倆為了希望將來能有更多的時間,可以陪伴子女的成長,因此毅然決然地辭去科技廠的高薪,回到台中來創業。

店內設有專供顧客拍照打卡的專區。

談到之所以會開鵝肉店,李沛勳表示,以前他們夫妻倆都是只知道讀書、考試,畢業後就到工廠上班工作,完全沒有社會生活經驗,加上本身並沒有特殊才藝與技術,因此想要創業,也不知道要做甚麼才好?後來李沛勳回到故鄉雲林縣元長鄉,看到鄰居開設一家大型的養鵝場,從中獲悉,有人光是在菜市場擺攤賣鹽水鵝,每個月所賺的錢,不輸他們夫妻在科技廠的薪資,在養鵝場老闆的鼓勵、支持下,李沛勳下定決心要來學做賣鵝肉生意。

招牌菜鹽水鵝。

透過老班的引薦,到嘉義民雄的一家知名鵝肉店學習經營管理,每天從清晨4點半就起床,開車從台中到民雄鵝肉店,學了3個多月後,再到市場向鹽水鵝肉攤老闆學習剁鵝肉的技巧,經過半年多的學藝、籌備後,「鵝樂香」終於在陜西路119號開張了,也開始實現了李沛勳夫婦的創業夢。

九層塔香煎鵝蛋,別家吃不到。

「鵝樂香」的裝潢的檔次不低,但是走實在平價路線,並將店裡的招牌菜價目,都公諸在門口,童叟無欺。而且強調鵝肉絕對新鮮美味,因為都是每天凌晨時,從雲林現宰後,專車運到店裡,不是用冰箱冷藏的鵝肉,才會皮軟Q、肉鮮甜,這是一般鵝肉店無法相比的。

鵝油、蔥香拌白飯。

好東西要與好朋友分享,「鵝樂香」希望能夠為附近更多的上班族朋友服務,成為大家午餐進食時的最佳選擇,所以特別推薦鵝油拌飯,加上桂竹筍或青菜、一碗鵝丸湯,不但美味可口,而且吃的健康,因為鵝油富含不飽和脂肪酸,乃是動物界的橄欖油。

店內還有販售富含不飽和脂肪酸的鵝油。

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