周二. 10 月 20th, 2020

「鹅乐香」平价消费高档美味

「鹅乐香」是家平价的鹅肉店。

【记者苏永钦台中报导】要吃皮软Q、肉鲜甜的鹅肉,就到北区文心路四段与西路口的「鹅乐香」来,因为店里所有使用的鹅肉,都是从云林县元长乡的鹅场,深夜宰杀好后,专车运到店里;加上一碗鹅油与葱香拌的白饭、干面,一定会让您食欲大开,一碗接一碗,回味无穷。

使用的鹅肉,从鹅场直接供应。

「鹅乐香」是家平价的鹅肉店,店里的招牌菜,除了盐水鹅、茶鹅、鹅油拌饭、干拌面,深受消费者喜欢之外,还有塔香煎鹅蛋、鹅头福菜锅底、鹅汁丝瓜蛤蛎、桂竹笋、鹅丸汤等,都是消费者的最爱。

老板夫妻李沛勋与童琬柔亲自下厨。

因此午餐时,两、三好友,一起光顾,点盘小份盐水鹅肉或茶鹅,加上桂竹笋、鹅丸汤与一碗拌饭或拌面,消费也才400多元;要是晚餐请客,点半只鹅盘,配上塔香煎鹅蛋、鹅头福菜锅底、鹅汁丝瓜蛤蛎、桂竹笋、鹅丸汤、炒芹菜鹅肠、青菜,1500元还有找,让宾客吃得饱饱,价廉物美又实在;由于「鹅乐香」的空间广,还设有专供顾客拍照打卡的专区,有许多可爱的玩偶,也是小朋友吃饱了活动的最好场所,所以开幕以来,经常顾客盈门。

供应的菜色价廉物美又实在。

「鹅乐香」的老板是31岁的李沛勋与童琬柔夫妇,他们从10年前,就读卫道高中时,就是班上令人羡慕的班对,后来一起考上逢甲大学材料科学工程系,毕业后李沛勋考上台北科技大学研究所,童琬柔则考上台湾科技大学研究所,在唸完硕士学位后,一起在桃园市的一家高科技厂担任工程师,3年前因结婚生子后,夫妻俩为了希望将来能有更多的时间,可以陪伴子女的成长,因此毅然决然地辞去科技厂的高薪,回到台中来创业。

店内设有专供顾客拍照打卡的专区。

谈到之所以会开鹅肉店,李沛勋表示,以前他们夫妻俩都是只知道读书、考试,毕业后就到工厂上班工作,完全没有社会生活经验,加上本身并没有特殊才艺与技术,因此想要创业,也不知道要做甚么才好?后来李沛勋回到故乡云林县元长乡,看到邻居开设一家大型的养鹅场,从中获悉,有人光是在菜市场摆摊卖盐水鹅,每个月所赚的钱,不输他们夫妻在科技厂的薪资,在养鹅场老板的鼓励、支持下,李沛勋下定决心要来学做卖鹅肉生意。

招牌菜盐水鹅。

透过老班的引荐,到嘉义民雄的一家知名鹅肉店学习经营管理,每天从清晨4点半就起床,开车从台中到民雄鹅肉店,学了3个多月后,再到市场向盐水鹅肉摊老板学习剁鹅肉的技巧,经过半年多的学艺、筹备后,「鹅乐香」终于在陜西路119号开张了,也开始实现了李沛勋夫妇的创业梦。

九层塔香煎鹅蛋,别家吃不到。

「鹅乐香」的装潢的档次不低,但是走实在平价路线,并将店里的招牌菜价目,都公诸在门口,童叟无欺。而且强调鹅肉绝对新鲜美味,因为都是每天凌晨时,从云林现宰后,专车运到店里,不是用冰箱冷藏的鹅肉,才会皮软Q、肉鲜甜,这是一般鹅肉店无法相比的。

鹅油、葱香拌白饭。

好东西要与好朋友分享,「鹅乐香」希望能够为附近更多的上班族朋友服务,成为大家午餐进食时的最佳选择,所以特别推荐鹅油拌饭,加上桂竹笋或青菜、一碗鹅丸汤,不但美味可口,而且吃的健康,因为鹅油富含不饱和脂肪酸,乃是动物界的橄榄油。

店内还有贩售富含不饱和脂肪酸的鹅油。