週日. 9 月 22nd, 2019

坐月子吃素營養夠嗎? 優質茹素 產婦與寶寶更健康

 

遠嫁美國的郭小姐回臺生產,美籍夫婿考量傳統月子餐過於油膩,特別選擇到健康蔬食的大林慈濟產後護理之家。

坐月子吃素真的夠營養嗎?遠嫁美國的郭小姐回臺灣生第二胎,美籍夫婿考量傳統月子餐過於油膩,易造成產後肥胖,為此幫太太選擇主打健康蔬食的產後之家,一個月下來神清氣爽,連長期的便秘也好了。大林慈濟醫院營養師黃金環說,搭配得宜的蔬食月子餐,讓媽媽和寶寶都健康。
孕婦生產後立刻要面對照顧新生兒、產後子宮復舊、產後憂鬱等挑戰,使得產後營養調養益形重要。郭小姐表示,美國對坐月子的觀念有很大差異,聽美籍婆婆說自己在生完隔天就開始吃冰,產後幾個小時就下床運動,飲食則以清淡、營養為主。
至於為何選擇到提供蔬食的大林慈濟產後護理之家,美籍夫婿認為,臺灣傳統坐月子要吃大魚大肉太油膩,對身體並不見得健康,而蔬果則清淡又營養,另一方面也具有環保愛護生態的好處。從未茹素的郭小姐就在先生的鼓勵下嘗試,結果她發現不僅改善長年便秘問題,且乳汁足夠的情況下,寶寶的體重在一個月內從三千六百公克長到五千公克,非常健康。
郭小姐說,在產後之家有營養師提供健康諮詢,改變他們對於素食的態度及吃燉補的觀念。大林慈院營養治療科黃金環技術主任指出,產後之家每日提供產婦六餐。早餐以堅果穀粥為主食、一天餐點裡至少有兩、三種以上的深色蔬菜,餐點著重高蛋白質、高纖維、高水分、多元植化素,以及鐵、鈣的補充;湯品類分甜湯和燉補湯,如:促進血液循環、補氣的桂圓枸杞黃耆茶;油品則以苦茶油取代麻油,因為媽媽的營養足夠,相對提高母乳中的營養密度。
黃金環說,黑芝麻、海藻或紅莧菜、紅鳳菜、芥藍菜等深色蔬菜可補充鐵質與鈣質,飯後搭配水果,維生素C可輔助鐵質、鈣質的吸收;而蔬菜中豐富的纖維和多元營養素可幫助產婦排便、輔助惡露排出,消除代謝毒素或自由基,讓產婦神清氣爽,精神恢復快。
黃金環呼籲,葷食月子餐,常以動物內臟做為補充鐵質和蛋白質來源,然而,動物內臟含膽固醇和高油脂高,且抗生素、重金屬等毒素易存在內臟,對產婦或嬰兒來說,可能造成健康風險。而葷食者從魚類攝取DHA來幫助視力和腦部發展,素食者同樣可經由亞麻仁籽(或油)、核桃來取代。她提醒,坊間素食月子餐的選擇相對葷食少,且加工品份量多,加上若口味重,則要留心攝取過多鹽分,反讓產婦不易排除水分、代謝變慢。

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