週日. 9 月 22nd, 2019

歡慶中秋 投醫院護理之家陪長者自製綠豆糕

南投醫院護理之家陪長者自製綠豆糕。

【記者陳良安南投報導】衛生福利部南投醫院護理之家辦理「慶中秋之古早味綠豆糕+季節限定柚香水果茶」活動,由營養室準備好綠豆糕的材料,再由住民現場DIY壓模製作,院內的營養師、護理師、社工師及復健師在旁協助,配上一杯含有蘋果、奇異果、百香果與柚子的季節限定柚香水果茶,一起度過一個美好的午茶時光。
南投醫院陳佳祺營養師表示綠豆糕是許多住民兒時的回憶,入口即化,香軟可口,搭配梅子餡、奶黃餡與洛神花蔓越梅餡創造出不同的層次與風味。另外利用紅茶包與當季的柚子、百香果、奇異果、鳳梨與蘋果碰撞出一壺季節限定的柚香水果茶,酸甜好滋味。
此次活動住民們響應熱烈,綠豆糕入口即化,柚香水果茶酸甜好入口,過程歡樂又有趣。藉此活動希望住民雖然住在機構裡,也能感受到過節的氣氛,並希望在飲食限制適度的鬆綁之下,仍能讓住民吃的滿足又健康。

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