周四. 8 月 13th, 2020

新住民推广素食文化 为地球降温减灾

左起:来自日本的樱井美惠子、释岩定法师与来自越南的严咏缇与立委赖士葆及北市网溪里长夏万浪一起做新住民环保蔬食。

【记者刘天生台北报导】冰山因温室效应逐渐融化,人类应如何因应?移居台湾的新住民提出另类观点。颇有创见的他们表示,人类若改吃有机纯素,应可减少八成的气候变迁效应;采用素食材做成素肉、喝有机咖啡、吃有机水饺,和使用环保碗筷,应可藉新的「饮食文明」,为大地保生机。
每个月在厦门街一四四巷四号,举办「尊重多元、欣赏差异」的活动,已持续进行了二年。这项台北市社会局核定的「新住民素人」讲座,是由中正区樱花社区发展协会,结合中华新移民国际交流协会、乐农生活志业,及台北市群英扶轮社共同推动的。
11月的课程,请到越南语母语教师严咏缇,端出家乡酸甜开胃的素食春卷。而来自中国大陆河南的祝燕莉,则提供养生菇风味的素食水饺,主张从食中可看出人品是否高雅。此外,贴近环保议题的「有机素食、环保文化」,则是邀请日本的樱井美惠子及释岩定法师讲授。她们以活性酵母天贝菌,搭上多种豆类、红姜黄,和胡椒食材,制作出的口感不输真肉的「九品天贝」。这种目前流行于印尼及马来西亚地区的亮点食品,既开胃又富营养;更可贵的是,这良方,正兼具环保救地球的使命呢!