週一. 9 月 28th, 2020

建國科大莊家豪 全國調酒賽奪銀

建國科大觀光系學生莊家豪參加花式調酒競賽榮獲亞軍。(記者鄭惠珠攝)

【記者鄭惠珠彰化報導】建國科大觀光系學生莊家豪參加「2019蓬萊盃全國調酒暨托盤、咖啡大賽」在高手如雲的花式調酒組榮獲亞軍,光榮返校,受到學弟妹們熱烈歡迎。莊家豪表示他畢業後最想做的事就是開一間酒吧。
目前就讀建國科技大學觀光系二年級的莊家豪,就讀台中市大明高中餐飲科時,在調酒課老師魏竹佑的鼓勵下當起花式調酒競賽選手,從105起每年參加調酒組比賽,共獲得1次銀牌、3次佳作獎,雖然比賽成績都不如己意,他並未氣餒,升學到建國科技大學觀光系後加入調酒社,繼續練習花式調酒,11月2日參加「2019蓬萊盃全國調酒暨托盤、咖啡大賽」獲得職業大專花式調酒組亞軍,讓學弟妹們刮目相看。
莊家豪說,這場比賽共有15位選手,其中還有國手級選手,比賽時壓力很大,這場比賽評分標準除了調酒口感、技術、衛生、整體外,還有一項「創意」,因此他就以電影「猛毒」主角造型出賽獲得加分不少,最後他奪得亞軍,雖然沒有拿到冠軍有些遺憾,不過他會再接再厲,向教練學習如何調基酒,讓自己的調酒技術更成熟,以後向世界盃比賽挑戰。
建國科大觀光系施主任表示,該系原本就有飲調課,考量到許多學生在就讀高中職時就是調酒比賽選手,所以特地成立調酒社,讓有意願要學調酒的學生有更多時間與專業老師學調酒,施主任並表示,「以賽代訓」是建國科大的辦學特色,該系鼓勵學生找出自己的專業興趣,勤加練習,最後能夠參加國內外比賽,接受挑戰,未來進入職場才會有競爭力。