週六. 9 月 19th, 2020

《咖啡在雲端》 劉志偉博士新書發表

副縣長謝淑亞、劉志偉博士、市長林聖爵、處長陳璧君等恭賀《咖啡在雲端》出版。(記者蔡鳳敏攝)

【記者蔡鳳敏/雲林報導】雲林,是台灣咖啡的品牌;古坑的咖啡豆,為台灣打開頂級精品咖啡的大門。來雲林,品的不只是咖啡的濃醇香,可以從更宏觀的文化歷史脈絡與發展來品茗,今年特地邀請劉志偉博士執筆咖啡專書《咖啡在雲端》,今在完工的歷史建築圖南宿舍辦理新書發表會,邀請縣內咖啡業者共襄盛舉,下午辦理專書論壇本書作者劉志偉及《雲林黑金傳奇》作者廖淑玲共同與談,暢聊咖啡初體驗、與雲林咖啡的邂逅以及未來發展。

副縣長謝淑亞表示,《咖啡在雲端》一書把雲林放在世界咖啡的大歷史脈絡中,從衣索比亞一隻精神亢奮的羊開始,咖啡旋風隨著商業、殖民、戰爭一路狂掃阿拉伯、歐洲、印尼、巴西、日本,並在日治時期把咖啡種植技術轉移台灣,也開始了台灣品飲咖啡的風潮,奠定雲林咖啡在台灣的前導地位。

謝淑亞指出,劉志偉博士為國內知名之農業發展史與農業政策專家,雖出身於學術界,卻擅長大眾性的農業論述撰寫,《咖啡在雲端》以輕鬆詼諧的筆觸,妙談你所不知道的咖啡歷史,非常值得一讀,世界史的角度描繪咖啡在古坑落地生根、開花結果的過程,若將咖啡放置於全球的脈絡下,古坑恰巧位於咖啡帶(coffee belt)上。世界上同時出產從咖啡豆到最後的咖啡烘豆師、杯測師、吧台手等人才,且發展出形形色色的咖啡商業模式。當古坑已打響咖啡原鄉的名號,緊接著又轉型為精品咖啡產業後,就是要走出台灣、與國際連結,這也是今年度的咖啡節更名為「台灣國際咖啡節」的原因。

本書為何取名為《咖啡在雲端》?文化處長陳璧君表示,古坑是台灣咖啡種植的最前端(北),也是海拔的最高端。此外,雲縣府又積極推廣咖啡與雲端科技的結合,將各大師名家沖泡咖啡的手路之相關數據傳送至雲端。因此,咖啡在「雲端」不僅有咖啡在雲林那一端,同時有最前端、最高端,以及匯集於資訊雲端的意涵。

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