週日. 9 月 27th, 2020

大安農會推出金香醇葡萄酒

 台中大安「安農葡萄酒香腸」嚴選國產豬後腿肉醃漬,入口後Q彈生汁、口香四溢風靡國內,大安農會應消費者需求,推出安農香腸所使用的葡萄酒-「金香醇」方上市即造轟動,訂單如雪片而至。(記者陳榮昌攝)

【記者陳榮昌大安報導】大安「安農葡萄酒香腸」,具有淡淡清香葡萄酒味,加嚴選國產豬後腿肉醃漬,入口後Q彈生汁、口香四溢,為此風靡國內消費各界,數個月來,消費者紛詢問,究竟安農香腸所透出的酒香,是使用哪一種葡萄酒?大安農會為滿足消費者需求,特別加緊研製,獨立推出安農香腸所使用的葡萄酒「金香醇」,詎料甫上市就先轟動,訂單如雪。農會總幹事蔡建宗表示,金香醇葡萄酒是滲入佳餚、三兩朋友小酌或典藏最佳的高級酒品,不過為了安全,酒後一定不要開車。
大安「飛天豬經典香腸禮盒」自問世之後,獲獎捷報連連,二零一六至二零一九等四年,蟬聯臺灣農漁會百大精品獎,今年度更入選為「108年度臺灣農業旅遊伴手」獎,其中安農葡萄酒香腸受到消費者所偏愛,是香腸中所傳出的葡萄酒是哪一種?特別喜愛這口味的消費者半年前紛詢問農會,並且希望公開。
蔡建宗說,安農葡萄酒香腸,是採用嚴選國產豬後腿肉,再加入大安農會酒莊釀製的葡萄酒,經長時間醃漬入味,入口後酒香四溢。農會為滿足消費者特別推出安農香腸所使用的葡萄酒-「金香醇」。
「金香醇」係採用法國傳統的釀造方式製造完成,首先選用台灣在地的釀酒葡萄品種-「金香葡萄」當原料,將葡萄除梗並破碎進入發酵桶發酵,其中發酵溫度保持十八度C,保持發酵的品質,發酵約十四天後得到純釀造的白葡萄酒,然後將白葡萄酒放入特有的銅製蒸餾器,以法國蒸餾技藝做二次的蒸餾,蒸餾出特有的原酒,將原酒勾兌打造出特有的獨特風味,香氣華麗而芬芳。
蔡建宗說,金香醇除了可以品嚐之外,還是大安農會經典原味香腸的主要靈魂,安農經典香腸嚴選當日現宰新鮮國產豬後腿肉,剔除筋膜後再以三分肥、七分瘦的完美比例呈現,因此外觀上擁有香腸最美麗的原色之外,加上獨特釀造的金香醇,不但造就香腸獨有另一番風味之外,也開創了安農香腸另一片天地。
社會上酒類品牌眾多,食安問題讓消費者也擔心是否喝到劣質酒,大安農會酒莊連續榮獲農委會農村酒莊評鑑優良獎,酒莊十餘年來為提昇酒品品質及風味不遺餘力,堅持使用台灣在地的農產品為原料,並以「安心呷、農為您」的品質承諾,讓消費者能夠安心的品嚐美酒。(「酒後不開車,安全有保障」、「未成年請勿飲酒」)