週六. 十二月 7th, 2019

農好蓬萊麵-麻油薑風味拌麵新品上市

 國產好米大變身,米蒸煮麵健康上市!(左至右)農糧署南區分署 黃怡仁副分署長、農糧署林傳琦組長、中華民國農會白添枝常務監事、農糧署陳啟榮主任秘書、新北市農會楊棟樑總幹事、穀研所施坤河所長、農糧署徐煇妃組長、電視名廚陳俊杉主廚現場合影。

【本報記者劉奕廷、鐘翠蓮台北報導】為提升國人對稻米食用量,以及帶動米食產品消費新風潮,行政院農業委員會農糧署輔導中華民國農會11月30日舉辦【農好蓬萊麵-麻油薑風味拌麵新品上市發表會】,邀請到中華穀類食品工業技術研究所、新北市農會共同推薦消費者由政府、農會、稻農共同合作開發出的【農好蓬萊麵-麻油薑風味拌麵】米蒸煮麵創新米食產品,現場並邀請名廚-陳俊杉主廚示範麻油薑風味拌麵的快煮料理方式,以及透過結合在地農產食材,設計出「藥膳蒸煮麵」與「米拌麵麵包」2道簡單易學的方便即食料理,同時更推出免費試吃及新品上市限量搶購活動,吸引許多民眾排隊搶購參與。
農糧署主秘陳啟榮表示,為提振國產米食應從產品多元化及養生保健兩方面進行,開發米穀粉可大量促進米食消費,目前在許多米食國家如日本、斯里蘭卡等地,政府均已大力推動民眾使用米穀粉替代麵粉。全國農會米蒸煮麵創新於麵體中融入51%米穀粉,因為米食的飽足感是麵食的1.38倍,因此食用後的飽足感優於其他市場上單純以麵粉製成之乾拌麵產品,同時也讓必需胺基酸之組成更完整、營養更加分,相當推薦追求料理方便,又想吃得健康的消費者;未來農政單位將持續輔導農會開發更多米穀粉多元加工健康產品,除喚醒國人對米食文化的關注外,也刺激國內稻米消費量,穩定糧食供應及增加稻農收益。
面對現代人飲食多元化市場需求,中華民國農會總幹事張永成表示,農會配合政府政策致力於稻米產業加值化,繼成功開發出健康概念的米泡麵後,今年度更推出「麻油薑風味拌麵」的米蒸煮麵產品,採用51%純米米穀粉,經過8道輾壓製麵,再以蒸箱蒸煮、低溫自然乾燥取代傳統油炸的特殊作法,讓麵條入口滑順香Q,細細咀嚼更有不同於油炸麵的香氣,還兼顧好消化而且快速料理的優點;不僅在麵條要求無添加,就連醬包、酒包都很講究,不添加防腐劑與人工合成香料卻能散發醇厚天然香氣的醬包食材,是很重本的採用整隻的有機當歸、加入川芎與台東有機老薑,再以特上選100%純胡麻油製作而成,酒包也特別挑選台灣金門純麥酒提香。張總幹事強調,無添加的米蒸煮麵,料理方便、吃起來更健康,除了能提供消費者麵食新選擇外,相信能有效帶動米穀粉國內市場使用量。
農糧署表示,隨著國人講求便利、快速及健康的飲食習慣改變,米蒸煮麵上市期可成為國人米食消費新選擇,並提醒消費者可以在全台各農會超市、真情食品館、樂天網路商城購買,歡迎大家一起來嚐鮮,共同支持台灣在地優質米食產品!