週四. 12 月 9th, 2021

中華醫大餐旅系團隊贏得廚藝3大獎

中華醫事科技大學餐旅系學生王禹璁、蔡昀真、蔡銘洋(左至右)組「洋璁行膳團」隊參加第12屆遠東餐廚達人競賽獲三個獎項。(記者陳懷恩攝)

【記者陳懷恩台南報導】第12屆遠東餐廚達人賽中成績耀眼的「洋璁行膳團」,是由中華醫事科技大學餐旅系組隊,供餐服務以全英文向評審團介紹菜餚特色,抱回最佳菜單設計獎、最佳網路人氣獎以及第4名,共得三個獎項,是參賽隊伍中獲獎最多的一隊。
中華醫大餐旅系師生團隊參加這場全國性的餐廚競技,不但比廚藝、還要有圖文並茂的菜單,自願以全英文挑戰供餐服務,出色表現令中外評審留下深刻的印象。
第12屆遠東餐廚達人競賽日前在台北市舉行,吸引全國各縣市餐飲系科學生報名參加,從初賽篩選出28隊,一路過關斬將到最後有10隊進入決賽。「洋璁行膳團」隊主要成員為目前分別就讀中華醫事科大餐旅系大學部和研究所的蔡昀真、王禹璁、蔡銘洋3人,指導老師則派出曾在餐飲界拿過金牌獎的黃裕文、王樺勍、謝仁哲教師,蔡銘洋、王禹璁擔任主廚,蔡昀真負責供餐服務。
中華醫大「洋璁行膳團」隊不僅在參賽名稱上頗富巧思,以兩位主廚的名字「洋、璁」跟「洋蔥」同音,來意謂現實生活中人們習慣以「有洋蔥」來形容為某事而感動,更期許選手發揮廚藝,以實際行動投入膳食烹調,回饋社會。

 

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