週五. 6 月 25th, 2021

上海烹飪大賽 大葉師生獲4銀4銅

中國上海國際烹飪大賽,大葉師生獲4銀4銅好成績。(記者林碧珠攝)

【記者林碧珠員林報導】 大葉觀光餐旅學院師生參加在中國上海舉行的國際烹飪大賽,與二十多個國家六百多名選手競技,勇奪4銀4銅好成績。
指導的彭建治副教授說,﹁FHC中國國際烹飪廚藝賽﹂邁入第二十一屆,獲世界廚師協會(WACS)認證,為中國規模最大,最具公信力的國際廚藝賽事,陳韋綸同學勇奪西式尖嘴鱸主菜烹飪銀牌、西式童子雞主菜烹飪銅牌。蔡旻峻同學獲西式尖嘴鱸主菜烹飪銀牌、西式牛肉主菜烹飪銅牌。潘姿秀獲義大利手工麵烹飪銅牌、西式童子雞主菜烹飪銅牌。
甜點方面,蔡振彰老師獲盤飾甜點銀牌,劉聿沛同學獲巧克力蛋糕現場製作銀牌。
陳韋綸說,夢想開餐廳,希望多學習,因此報名廚藝賽。他花兩個月時間練習,比賽要在五十分鐘內做出兩盤一樣的餐點,他以﹁鱸魚干貝慕斯捲/炸鮮魚捲附法式炸土豆泥佐白黃油汁配奶油燴時蔬﹂獲銀牌,﹁煎烤鴨胸雞胸捲/白酒燴雞腿附土豆絲餅佐阿勒曼德醬汁配奶油燴時蔬及青豆泥﹂獲銅牌。
潘姿秀說,對廚房事物充滿好奇,喜歡煮東西,大一時與同學組隊挑戰台中市府﹁巧聖仙師魯班公獎﹂,獲新秀組佳作,第一次出國比賽獲兩面銅牌,期許自己明年有更好成績。

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