週二. 6 月 15th, 2021

尾牙聚餐怎麼吃 醫師傳授三招避三高

歲末尾牙餐會多,活力得內科醫師傳授三招安全吃法,提供糖尿病或高血壓患者參考。(記者吳峙嵩高雄拍攝)

【記者吳峙嵩高雄報導】隨著農曆年將近,又到尾牙或年終聚餐時刻,卻有糖尿病及高血壓患者大吃大喝後,出現胸悶不適,就有內科醫師擺脫三高威脅的三招訣竅,一是先吃蔬菜、再吃肉,最後才吃主食,二是少吃零嘴、加工食品、濃湯及勾芡的湯。三是細嚼慢嚥,避免狼吞虎嚥。
活力得中山脊椎外科醫院內科醫師李宇力指出,依國外研究調查顯示,在天氣冷的氣候下,人體的血管原本已有較大壓力,若是在餐後因血管內的血糖、血脂急遽上升,因此可能導致急性心肌梗塞,而有三高的患者,尤須特別小心提防,不可不慎。
他說,尾牙聚會容易大魚大肉,其中重口味的食物,多半屬高鹽,會使血壓升高。精緻或過度加工的食品,也容易含有過多的飽和脂肪酸,大口大口吃下肚,容易造成膽固醇過高。而勾芡的羹湯,或濃湯,則容易造成醣份攝取過多,雖然美味,卻容易造成過多醣份攝取而不自覺。
由於血糖、血壓及血脂三者息息相關,甚至會互相影響加重,李宇力教導民眾、尤其是已有「三高」者,傳授簡單的三妙招,即可擺脫代謝症候群的威脅。
第一招,先吃蔬菜、再吃肉,最後才吃主食,因為主食多半有較高的油脂及醣分,藉由先吃蔬菜及肉,避免攝取過多的油脂及醣份。第二招,少吃零嘴、加工食品、濃湯及勾芡的湯。 第三招,多走動、聚會時多聊天,細嚼慢嚥,避免狼吞虎嚥。

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